МАННИК НА КЕФИРЕ БЕЗ МУКИ 🍰

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● крупа манная - 1,5 стакана (300гр.);
● кефир - 1,5 стакана;
● яйцо куриное - 2 шт.;
● сахар - 1 стакан;
● сливочное масло - 100 гр.;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать
и оставить на 30 минут. Размягченное масло нужно растереть с сахаром. Добавить
взбитые яйца. Соединить манную крупу с остальными ингредиентами, перемешать и
вылить в смазанную маслом форму для выпечки. Тесто должно быть немного жидкое.
Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара. В конце
температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки.
Можно в конце выпечки смазать верх манника сметаной,
украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и вернуть на 10 минут в духовку.
Можно прямо в тесто добавить изюм, курагу, кусочки банана, яблок...
При выпечке манник почти не поднимается. Если хотите высокий
пирог, возьмите форму маленького диаметра. На фото манник диаметром 26см. Его
высота около 3 см. В стакан объемом 250 миллилитров помещается 200 граммов
манки.