СУШИ-ТОРТ ИЗ АВОКАДО И ЛОСОСЯ 🐡

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 120 г риса для суши,
● 4 ст. л. рисового уксуса,
● 2 ст. л. сахара,
● 1 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замочите рис в холодной воде на час. В это время подогрейте
рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного
остывания. Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30
минут.Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в
течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще
5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10
минут. Добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до комнатной
температуры.
Для топпинга:
● 1 лист нори,
● 500 г свежего лосося (без костей и кожи),
● 2 ст. л. масла авокадо,
● 1 большой огурец,
● 1 авокадо,
● 4 ст. л. семян кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте лосося маленькими кусочками. Смешайте рыбу с
семенами кунжута и маслом авокадо.
Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее
использовать. Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.
Почистите авокадо и также нарежьте его. Лист нори вырежьте по размеру
раздвижной формы для торта. Положите лист на дно формы. Намочите руки и
выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис. Сверху положите огурец и
авокадо, закончите лососем. Повторите слои еще раз. Готовый торт поставьте в
холодильник до момента подачи блюда на стол.