ТОРТ "ВОЗДУШНЫЙ" 🎂

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 гр. масла (маргарина)
● 450 гр. муки
● 3 желтка
● 1/2 ч.л. погашенная уксусом
● 500 гр. грецкого ореха
● 3 белка
● 200 гр. сахара
Крем:
● 1 банка сгущёнки (380 гр.) или готовая вареная
● 200 гр. сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тесто:Замешиваем тесто, разделяем его на 3 коржика и в
холодильник (не в морозилку) ставим на 3 часа. Минут за пятнадцать перед
выпеканием вынимаем из холодильника.
2. Противень покрываем бумагой или фольгой и не раскатанное
тесто расправляем ровным слоем пальчиками. Сверху посыпаем коржи рубленными
орехами , орехи не должны быть сильно мелкие. Взбиваем белки с сахаром до
жёстких пиков и распределяем массу на коржи. Отправляем в разогретую до 100°С
духовку, выпекаем коржи 30-40 мин. до золотистого цвета. Безе должно получится
твёрдое. Испечённый корж должен ОБЯЗАТЕЛЬНО остыть, чтобы не сломался!Обрезаем
все коржи, чтобы получились ровные, остатки оставляем.
3. Взбиваем банку варёной сгущёнки (варим около 2.5.-3
часов), со сливочным маслом комнатной температуры.
4. После того, как коржи остынут, перемазать их кремом и
каждый корж пересыпать грецкими орехами. Украшаем торт традиционно маленькими
пироженками безе. А из обрезков коржей делаем посыпку на боковушки торта.
Приятного аппетита!