СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА 🐡

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● На килограмм скумбрии:
● Литр воды
● Четыре столовых ложки крупной соли
● Две столовых ложки сахара
● Лавровый лист,
● перец горошком,
● гвоздика,
● укроп,
● кориандр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозить рыбу, удалить голову, плавники и
внутренности.Далее тушку промыть под холодной водой и снять черную пленку. Если
пленку не снять, она может испортить готовое блюдо, добавив ему вкус горечи.
Теперь скумбрию нарезать порционными кусочками.Для приготовления маринада нужно
вылить воду в кастрюлю, засыпать в нее соль и сахар, специи. Кастрюлю поставит
на огонь, и дождаться, пока вода закипит. С этого момента дать рассолу покипеть
10 минут и снять с огня.
Оставить до полного остывания. Рыбу сложить в кастрюлю и
залить холодным маринадом и прикрыть.
Я оставляю с вечера до утра на столе,затем убрать в
холодильник.Кто то рыбу начинает есть уже через 4-6 часов но я предпочитаю
выдержать минимум сутки!На вкус рыба получается необыкновенно нежной и вкусной!
При минимум затрат прекрасная закуска! Подайте рыбку к горячей картошечке с
маринованным лучком и лимончиком!
Приятного аппетита!