РАХАТ-ЛУКУМ 🍓

ИНГРЕДИЕНТЫ
● вода — 2.5 стакана
● сахар — 2 стакана
● ванильный сахар — 1 ч. л.
● крахмал — 2.5 стакана
● растительное масло
● сахарная пудра
● рубленый миндаль или лесные орехи — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взять 2 стакана сахара, смешать ½ стакана воды. Сварить
густой сироп, снять пену. 2,5 стакана крахмала разбавить 2 стаканами воды и
влить тоненькой струйкой в готовый сироп. После того как масса приобретет
прозрачный цвет, вливаем ее в форму, предварительно смазанную рафинированным
растительным маслом. Ставим остывать и загустевать. Остывший рахат лукум нужно
нарезать кубиками и обильно посыпать сахарной пудрой. По вкусу можно посыпать
ванильным сахаром, добавить рубленые лесные орехи или миндаль. Обычно рахат
лукум укладывают в коробки из картона, предварительно застелив дно пергаментом.