ТВОРОЖНЫЙ КЕКС 🍰

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная — 150 г
● Масло сливочное — 75 г
● Сахарный песок — 165 г
● Творог 9% — 130 г
● Изюм без косточек — 50 г
● Яйцо куриное — 2 шт.
● Разрыхлитель — ½ ч. л.
● Соль — ½ ч. л.
● Сахарная пудра — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Изюм залить кипятком на несколько минут, откинуть на сито, дать просохнуть. Творог протереть через сито до полной однородности и гладкости
2. Сахарный песок и сливочное масло взбить как следует блендером. Добавить творог и взбивать дальше до однородности.
3. Смешать 2 яйца вилкой и влить 80 г яичной массы в творог. Хорошо размешать миксером.
4. Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку. Размешать тесто миксером, добавив изюм.
5. Выложить тесто в форму для кекса в виде «кирпичика»
6. Духовку разогреть до 170°C, выпекать 1 час. Проверить готовность зубочисткой или деревянной палочкой °C она должна быть сухой.
7. Вынуть кекс из духовки, дать ему остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!