ТОП-5 ДЕТСКИХ НОВОГОДНИХ САЛАТОВ

✨🎄🎅🎄✨ Забирайте в копилочку
1. Салат "Немо"
-------------------------
Ингредиенты:
морская капуста — 200 г,
мясо криля — 1 банка,
тунец в собственном соку
(можно взять белую рыбу отварную) — 1 банка,
яйца — 5 шт,
крабовые палочки — 6 шт,
морковь отварная (средняя) — 2-3 шт,
майонез — 2-3 ст. л.,
петрушка — 1 пучок.,
молоко — 3 ст. л.
Приготовление:
Морковь и 4 яйца отварить, 1 яйцо отложить сырым
оно пригодится для кляра.
Из яиц вынуть желток, белки отложить.
Желтки порубить.
Крабовые палочки порезать.
Морковь и белок натереть на мелкой терке в разные тарелки.
Кусочек моркови оставить для плавников.
Морскую капусту, мясо криля,тунец, желтки,
крабовые палочки соединить и заправить майонезом.
Салат выложить в виде рыбки на блюде.
Рыбку намазать тертой морковью с помощью чайной ложки,
оставляя при этом место для белых полосок.
Затем выложить белки, сделать глазки из маслин,
вырезать плавники из моркови.
Белые полосы проложить морской капустой.
Ножом сделать рот и проложить морской капустой.
Сделать кляр:
1 яйцо взбить с 3 столовыми ложками молока, 2 ст.ложки муки.
Масло разогреть в небольшой железной миске.
Петрушку разобрать на мелкие пучки.
Маленький пучок петрушки окунуть в кляр и обжарить во фритюре. Осторожно опускать петрушку в кипящее масло.
Готовые кораллы выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Кораллы разложить вокруг рыбки.
======================================================
2 Салат «Клоун»
-----------------------
200 г детских сосисок;
4 вареных яйца;
2 крупные вареные картофелины;
150 г моркови натертой;
100 г твердого сыра не острых сортов;
1 банка горошка;
1 стебель лука-порея;
сметана по вкусу;
3 кружочка колбасы
Грибы нарезать ломтиками, лук – мелко.
Все вместе обжарить на растительном масле до готовности.
Ветчину нарезать соломкой.
Морковь натереть.
Яйца очистить, отделить желтки от белков и отдельно натереть.
Салат выложить слоями в форме головы клоуна, смазывая сметаной или майонезом: ветчина – грибы – желток – морковь.
Из белка и нарезанных маслин сделать маску, из маслин – глаза,
из черри – нос, из полосок перца – рот, из салата – парик.
=======================================================
3 Салат "Сельдь под шубой"
---------------------------------------
Ингредиенты:
сельдь 1 шт. или 200 гр. филе,
лук репчатый - 1 шт.,
уксус - 1 ст.л.,
яйцо - 3 шт.,
свекла - 1 шт. крупная,
морковь 1 шт.,
картофель- 1 шт.,
яблоко 1 шт.,
майонез - 250-350 гр.
Приготовление:
Картофель отварить в мундире, остудить,
очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Выложить тертые картофель на дно селедочницы или блюда.
Селедку отделить от костей и хребта, нарезать на мелкие кубики. Уложить селедку на картофель.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и
натереть на крупной терке.
Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками,
залить уксусом и пол стаканом горячей воды.
Добавить немного соли и мариновать в течение 20-30 минут.
Затем слить воду и выложить на селедку.
Полить майонезом.
Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке.
Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке. Полить майонезом.
Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков,
натереть на крупной терке белки.
Украсить салат как на картинке.
=======================================================
4 Салат «Дед Мороз»
--------------------------------
Для приготовления потребуется:
Печеный картофель-3 шт
Маринованные грибы-1 банка
Свежие огурцы-2 шт
Сыр-300 г
Форель (соленая)-500 г
Яйцо вареное (белок)1 шт
Майонез
Сладкий красный перец-1 шт
Перец горошком-2 шт
Ягодка смородины-1 шт (нос у Мороза)
Для этого салата я использовала малосольную форель:
рыбу порезать кусочками, пересыпать крупной солью и специями, оставить в холодильнике на 24 часа.
Из красного перца вырезать рукавички, валенки, пояс и шапку Деда Мороза, выложить на тарелке, чтобы наметить контуры салата и понять как расположить его на тарелке.
Или можно даже наметить их майонезом из корнетика.
Выложить первый слой-печеный картофель, потертый на мелкой терке.
Промазать слой из картофеля майонезом, сверху выложить грибы.
Грибной слой смазать майонезом.
Сверху укладываем свежие огурцы,
предварительно потерев их на терке.
Опять майонез и сверху тертый сыр (оставить немного на украшение).
Из небольшого кусочка сыра вырезать овал для лица Мороза, выложить шубу из форели ( соленую рыбу нужно нарезать мелкими тонкими пластинками).
Использовала для этого салата форель,
так как она при засолке сохраняет свой яркий цвет.
Горбуша для этого не подойдет, шуба у дедушки получится бледноватой. Можно также использовать кижуча или семгу.
Украсить шубу сыром, потертым на мелкой терке.
Лучше это делать перед подачей на стол, чтобы он не заветрился. Уложить шапку, рукавицы, валенки и пояс.
Щеки и рот Морозу также сделать из красного перца,
глаза-перец горошком.
Для украшения понадобится один яичный белок, трем его на крупной терке, выкладываем брови, усы и бороду.
А нос сделать из ягодки смородины.
Слои солить не надо, так как ингредиенты в салате
уже соленые сами по себе.
Очень красивое и вкусное новогоднее блюдо, украшение любого стола.
Готовьте вкусные блюда!
=======================================================
5 Салат "Селедка под лисьей шубой"
Селедка под лисьей шубой" украсит ваш стол в новогодние праздники.
Продукты
Крупная соленая сельдь — 1шт.
Шампиньоны свежие — 300 гр.
Картофель — 3 шт
Морковь — 1 шт крупная
Майонез — 150 гр.
Лук — 2 шт (1 шт в салат, 1 шт на украшение)
Приготовление
Картофель отварить, натереть на крупной терке, грибы порезать, обжарить с луком, морковь отварить, натереть на крупной терке.
Все сложить слоями, заранее сформировать форму .
Слои промазать майонезом.
1 слой — селедка нарезанная кусочками + майонез.
2 слой — обжаренные с луком грибы + майонез.
3 слой — картофель натертый на терке + майонез.
4 слой — натертая на крупной терке отваренная морковь.
Последний слой майонезом не мажем, так красивее.
Сверху салат украсить луком, порезанным полукольцами.
Желательно поставить на 1-2 часа в холодильник и дать настояться. Теперь салат готов — можно подавать на праздничный стол и наслаждаться восхитительным вкусом селедки под лисьей шубой.
🌺 Всем приятного аппетита!