Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем

Куриные рубленые котлеты с цветной капустой и болгарским перцем — яркое и вкусное блюдо для всей семьи!
Ингредиенты:
грудка куриная — 600 г
капуста цветная — 300 г
(половина небольшого вилка)
перец болгарский — 1 шт.
сыр твердый — 70-80 г
яйцо — 2 шт.
сметана — 2 ст. л.
мука — 2 ст. л.
зеленый лук — небольшой пучок
петрушка
соль
молотый перец — по вкусу
масло растительное для обжаривания.
Приготовление:
Куриное филе нарезать мелким кубиком.
Перец болгарский тоже нарезать мелко.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Отварить в подсоленной воде 5 минут.
Воду слить,капусту нарезать мелким кубиком.
Добавить нарезанную зелень.
Сыр натереть на крупной терке.
Добавить яйца, сметану, муку, соль и молотый перец.
Фарш хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
Достать фарш из холодильника.
Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины.
Обжарить их на растительном масле с двух сторон
на небольшом огне до золотистого цвета.
Готовые котлеты сложить в сотейник.
Ззакрыть крышкой и дать им постоять 5 минут.
Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.
Приятного аппетита!