Легкий тортик «Оранжевое настроение»

Легкий тортик «Оранжевое настроение» получается действительно очень легким и бесподобно вкусным. Попробуйте! Уверена, вам понравится!
Легкий тортик «Оранжевое настроение» - ингредиенты
Для бисквитного коржа:
- 3 яйца
- 50г сахара
- 1 упаковка ванильного сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
- 75г муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 400 г творога 9 %
- 200 г сметаны 19%
- 3 ст.л. лимонного сока
- 4-5 ст.л. сахара
- 20-25г желатина + 100г молока для заливки желатина
Для украшения:
- фрукты (ягоды) – любые (по сезону и желанию). Если использовать замороженные или консервированные – хорошо слить жидкость.
- Бесцветное желе для торта (или можно зажелировать яблочный или виноградный сок).
У меня апельсины и желе со вкусом апельсина «Haas».
Легкий тортик «Оранжевое настроение» - приготовление
1. Готовим бисквит: отделить белки от желтков.
2. Белки взбить в густую пену и отставить.
3. Желтки взбить в пену, добавив 2 ст.л. горячей воды.
4. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуется светлая масса.
5. Добавит лимонный сок.
6. Выложить в массу взбитые белки и осторожно перемешать венчиком.
7. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на полученную смесь. Все перемешать.
8. Духовку нагреть до 200 градусов. Форму для торта выложить бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто, разровнять и выпекать в течение 8 минут( я выпекала 16 минут в форме d= 26 см). Готовый бисквит остудить в форме. Бисквит получается ровненьким, не вздувается. Очень воздушный, легкий и нежный. Пропитывать его не надо!
8. Начинка, для этого желатин залить для набухания. Через 30-40 минут распустить (лучше пользоваться быстрорастворимым желатином «Haas»). Дать немного остыть (минут 5).
9. Взбить в миксере творог, сахар, лимонный сок.
10. Добавляем взбитую сметану.
11. Продолжая взбивать, вводим растворенный желатин.
12. Разъемную форму с бортиками выложить пищевой плёнкой, положить корж. Выложить начинку, разровнять. Отправляем на пару часов в холодильник (если желатин «Haas», то минут на 20)
13. Украшаем:
Подготовленные фрукты и (или) ягоды выкладываем на сметанно-творожный слой (он не должен застыть окончательно, чтобы можно было фрукты чуть-чуть «притопить») и заливаем желе, согласно инструкции на пакетике. Поставить торт на ночь в холодильник для полного застывания. Осторожно снять бортик формы и пищевую плёнку.
Торт получился очень легкий и нежный!!! Приятного Вам чаепития!