Острые малосольные огурцы по-корейски

Ингредиенты:
1 длинных огурца
3 зубчика чеснока (мелко натереть)
3 ст. л. рисовый уксус (или свежевыжатый лимонный сок)
3 ст. л. соевый соус
1 чайная ложка коричневый сахар или меда
1 чайная ложка имбирь (очищенный, мелко натертый)
2 ст. л. кунжут (поджаренные семена)
острый красный перец по вкусу
Как готовить:
Разрежьте огурцы пополам, затем вдоль. После этого нарежьте их на кусочки длиной 3–5 см – не экономьте и не надо стараться красиво, небольшие неровности здесь даже приветствуются. Слегка посолите.
В большой миске смешайте мелко натертый чеснок, уксус (или лимонный сок), соевый соус, сахар или мёд и тертый имбирь.
Добавьте огурцы и хорошо перемешайте. Приправьте острым перцем.
Попробуйте кусочек и при необходимости добавьте соль. Посыпьте кунжутом.
Закройте миску пищевой пленкой или контейнер крышкой.
Уберите в в холодильник на 3-4 часа.
Угощайтесь!