Грузинский аджапсандал из овощей

✔ Ингредиенты:
●баклажаны 1 кг
●помидоры 600 г
●картофель 500 г
●перец болгарский красный 2 шт.
●лук репчатый 4 головки
●чеснок 2 зубчика
●перец черный молотый
●масло растительное
●лавровый лист
●петрушка
●кинза
●соль
Приготовление:
1 Очистить баклажаны, помидоры и картофель от кожуры. Порезать сладкий перец и очищенные овощи, кубиками. Лук обжарить на разогретой сковороде. Добавить баклажаны и жарить еще 10 минут. Затем на сковороду добавить лавровый лист, помидоры, сладкий перец.
2 Тушить овощи еще 10 минут. Тушеные овощи переложить в кастрюлю, налить чуть-чуть воды. Добавить картофель, соль, чеснок, перец и рубленую зелень. Тушить до готовности картофеля. Грузинский аджапсандал из овощей посыпать свежей зеленью.