Тимбалло с макаронами

В оригинальном итальянском рецепте этого пирога с макаронами используются трюфели, я заменила на белые грибы. Это блюдо можно приготовить на праздник или для большой компании. Очень вкусный и очень стытный пирог. Подавать горячим.
✅ Ингредиенты:
•паста 250 г
•куриное филе 250 г
•куриная печень 250 г
•куриные сердечки 200 г
•ветчина вареная 200 г
•грибы белые 100 г
•сыр твердый 100 г
•яичные желтки 5 шт.
•лук репчатый 1 шт.
•томатная паста ТМ «Помидорка» • 20 г
•оливковое масло 50 г
•вино белое 40 г
•перец черный по вкусу
Тесто
•тесто слоеное 750 г
Приготовление:
Куриное мясо, печень и куриные сердечки мелко нарезать. Вареную ветчину и лук нарезать кубиками. Сварить яйца, отделить желтки. У меня белые грибы уже готовые, я их разморозила и обжарила. Можно взять сухие белые грибы и предварительно замочить их в горячей воде на 20 минут.
Для пирога я взяла короткую пасту маккерони. Нагреем сковороду и обжарим лук на оливковом масле в течение 5–7 минут. Добавим куриное мясо и обжарим в течение 7 минут. К обжаренной курице и луку добавим куриную печень, сердечки и белые грибы, обжарим все вместе в течение 4–5 минут. Добавим вино. Добавим томатную пасту ТМ «Помидорка». Добавим ветчину и тушим примерно 10 минут, пока вино слегка не выпарится.
В самом конце добавить черный перец, яичные желтки и осторожно все перемешать. Отварить пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг. Перемешать пасту с начинкой и сыром (у меня твердый сыр наподобие пармезана).
Форму смажем маслом, раскатаем слоеное тесто и выстелим им дно и стенки формы.Осторожно начинку переложить в форму для пирога.
Начинку закроем «крышкой» из теста, защипнем края и смажем пирог яичным желтком, сделаем отверстие по середине. Выпекать при 180°C примерно 40 минут. Пирог готов. На стол подавать горячим.