Овощи и фрукты в пожилом возрасте: основные рекомендации

В «серебряном» возрасте овощи и фрукты играют важную роль в поддержании здоровья, поскольку содержат витамины, пищевые волокна, антиоксиданты и другие полезные вещества.
Витамины Е, С, каротиноиды, а также минеральные вещества защищают организм от окислительного стресса и замедляют старение.
Полифенолы, которые содержатся в овощах и фруктах, оказывают защитное действие в отношении сосудистого воспаления и профилактики атеросклероза.
Регулярное употребление овощей и фруктов и снижает риск развития саркопении – потери мышечной массы. Однако с возрастом обмен веществ замедляется, поэтому рацион требует особого внимания.
Как правильно включать в рацион овощи и фрукты, читайте в карточках.