ЯИЧНИЦА С ТЫКВОЙ И ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ400 г тыквы
3 помидора
1 красная луковица
2 яйца
соль и перец по вкусу
несколько веточек петрушки
40 г сливочного масла
Для приготовления этого вкусного варианта яичницы мы использовали сливочное масло, но ты можешь заменить его оливковым, а вместо петрушки подойдет любая другая зелень.
Как приготовить яичницу с тыквой и помидорами
Тыкву очисти и нарежь кусочками, лук нарежь тонкими полукольцами, помидоры нарежь дольками, петрушку измельчи. Разогрей сковороду со сливочным маслом и обжарь лук до мягкости, затем добавь тыкву и готовь до золотистой корочки. Выложи к тыкве помидоры, посоли и поперчи по вкусу, перемешай и вбей яйца. Когда яичница будет готова, дополни петрушкой.