Есть такой миф - после 50 лет вредны жиры и надо убрать их из рациона! Разбираюсь подробно!

Как-то раз на приеме у врача отоларинголога, я неожиданно стала отвечать на его вопросы про питание. А пришла с тем, что у меня долго не проходил кашель, он был сухой, отрывистый и врач предположил, что дело в рационе. Назначил витамины и посоветовал включить в питание полезные жиры, а так же избегать обезжиренных продуктов. Например есть творог 9% жирности, сметану 20% жирности и так далее.

Какие жиры "враги", а какие "друзья", можно ли есть сало и сливочное масло после пятидесяти и что не так с обезжиренными продуктами - обо всем этом расскажу в этой статье.

Итак, жиры – враги или друзья?

Часто можно услышать: «Пожилым людям нужно избегать жиров, питаться почти обезжиренной пищей». Но так ли это на самом деле? На самом деле жиры – не враги, а важная часть рациона! Многие годы нам твердили, что жиры – это вредно, что они приводят к лишнему весу и проблемам с сердцем. Но наука не стоит на месте, и сегодня мы знаем: жиры бывают разными, и некоторые из них жизненно необходимы! Полезные жиры (ненасыщенные): - Оливковое, льняное, подсолнечное масло - Жирная рыба (сельдь, скумбрия, лосось) - Орехи, авокадо, семена

Они поддерживают работу мозга, укрепляют сосуды, помогают усваиваться витаминам (A, D, E, K) и даже улучшают настроение! Вредные жиры (трансжиры и избыток насыщенных): - Маргарин, фастфуд, магазинная выпечка - Жирные колбасы, копчености

Их действительно стоит ограничивать! Почему после 50 лет нельзя отказываться от жиров? С возрастом обмен веществ замедляется, но это не значит, что нужно переходить на обезжиренный творог и сухарики. Наоборот: Жиры защищают суставы – они помогают сохранять эластичность хрящей. Поддерживают память и ясность ума – мозг на 60% состоит из жиров! Дают энергию – особенно важно, если активность снижается. Как правильно включать жиры в рацион? 1. Заменяйте майонез на ложку оливкового масла в салате или сделайте домашний майонез, это очень просто. 2. Добавляйте горсть орехов или семечек в кашу или йогурт. 3. Обязательно ешьте рыбу 2-3 раза в неделю. 4. Готовьте на полезных маслах, но не перегревайте их.

Главное – умеренность и баланс! Не нужно бояться жиров, нужно просто выбирать правильные.

Много споров и о том, можно ли есть солёное сало и сливочное масло после 55 лет!

Чего от них больше вреда или пользы? Вокруг этих продуктов столько мифов и предубеждений, что захотелось разобраться. Я например с удовольствием ем и то и другое и нахожусь, в свои 54 года, в достаточно в хорошей форме.

Сливочное масло: «за» и «против» Польза: - Содержит витамины A, D, E, которые важны для зрения, костей и иммунитета. - Натуральные жиры помогают поддерживать мозговую активность и гормональный баланс. По утрам я пишу и нужна концентрация, а я очень люблю на завтрак бутерброды с маслом - может быть они помогают? - В умеренных количествах (15-20 г в день) не вредит сердцу, если нет серьёзных проблем с холестерином. Осторожно: - При атеросклерозе и высоком холестерине лучше ограничить. - Не стоит нагревать до дыма (горит быстрее оливкового) – полезнее добавлять в готовые блюда. Я очень редко добавляю при жарке сливочное масло - могу добавить в конце готовки для вкуса.

Солёное сало: неожиданная польза Чем полезно: - Богато мононенасыщенными жирами (как в оливковом масле!) и арахидоновой кислотой**, которая поддерживает работу сердца. - Содержит селен – мощный антиоксидант, особенно важный для пожилых. - Даёт долгое чувство сытости – иногда лучше бутерброда с колбасой! Когда ограничить: - При гипертонии (из-за соли). - При болезнях печени и поджелудочной. - Оптимальная порция – 1–2 тонких ломтика в день, не каждый день. Как есть эти продукты с умом, чтобы они приносили пользу, а не вред? 1. Сало: выбирайте малосолёное, сочетайте с чесноком (полезно для сосудов) и ржаным хлебом. 2. Масло: добавляйте в кашу или намазывайте на цельнозерновой хлеб – так жиры усвоятся лучше. Главный секрет – мера! Наши бабушки ели и сало, и масло, и жили до 90 лет – потому что не переедали и много двигались. Современные исследования подтверждают: натуральные жиры в разумных количествах – часть здорового рациона в любом возрасте! А вы любите сало или масло? Как часто позволяете себе? Пишите в комментариях – обсудим!

Почему врач рекомендовал мне молочные продукты нормальной жирности? Разбираем важный совет! Почему врачи теперь советуют выбирать творог 9%, молоко 3,2% и сметану 15-20%, а не обезжиренные варианты? Давайте разберёмся! 1. Обезжиренные, не значит полезные Раньше считалось, что чем меньше жира – тем лучше для здоровья. Но оказалось, что: Вместе с жиром из продуктов удаляют и полезные вещества – витамины A, D, E, K, которые просто не усваиваются без жиров! Обезжиренные продукты часто содержат больше сахара и добавок – чтобы улучшить вкус, производители добавляют крахмал, подсластители и стабилизаторы. Они не дают чувства сытости – после обезжиренного творога уже через час снова хочется есть. 2. Почему жиры в молочных продуктах полезны? Для костей и зубов – кальций из творога и молока усваивается только с жирами (особенно важен витамин D). Для мозга и нервной системы – жиры участвуют в построении клеток мозга, улучшают память и концентрацию. Для гормонального баланса – особенно важно для женщин после 50 лет, когда меняется уровень эстрогенов. Для кожи и суставов – натуральные молочные жиры поддерживают эластичность тканей. 3. Как правильно выбирать молочные продукты? Творог 5-9% – идеальный баланс пользы и вкуса. Молоко 2,5-3,2% – если нет непереносимости лактозы. Сметана 15-20%* – без загустителей и растительных жиров в составе. Сыр натуральный (40-50% жирности) – лучше немного, но качественного. 4. Кому нужно быть осторожнее? При серьёзных заболеваниях печени, поджелудочной или высоком холестерине врач может порекомендовать индивидуальные ограничения. Но даже в этих случаях полный отказ от жиров – ошибка! Вывод: жиры – это необходимость! Натуральные молочные продукты нормальной жирности – это здоровый выбор. Они дают энергию, поддерживают организм и даже помогают контролировать вес (потому что вы дольше остаётесь сытыми). А вы какие молочные продукты предпочитаете – обезжиренные или обычные? И как вы относитесь к жирам в питании? Делитесь в комментариях – мне важно ваше мнение! #ОКпротивмифов #мариясурова #ЗдоровоеПитание #ДляТехКомуЗа50