Предыдущая публикация
Гречневый суп с грибами и соевым соусом - постный или вегетарианский
В пост супчики очень выручают, можно сварить кастрюлю на несколько дней и всегда есть сытная и вкусная еда в холодильнике. Я могу есть суп как на обед, так и на ужин.В этом супчике мне понравилось (супер необычное для меня) сочетание продуктов, поэтому, как только приготовила и попробовала, сразу решила поделиться с вами рецептом. Я готовила суп в мультиварке, но конечно вы можете его приготовить и в обычной кастрюле.
Я не привыкла использовать в супе гречку, хотя она мне очень нравится, если у вас есть рецепты супов с гречкой – поделитесь в комментариях.
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 150 г
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 500 г
Морковь – 200 г
Лук – 150 г
Соевый соус – 50 мл
Кинза – 20 г
Растительное масло – 40 г
Приготовление:
Первым делом нужно почистить овощи. Лук мелко нарезать и жарить в растительном масле помешивая.
Гречневая крупа – 150 г
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 500 г
Морковь – 200 г
Лук – 150 г
Соевый соус – 50 мл
Кинза – 20 г
Растительное масло – 40 г
Приготовление:
Первым делом нужно почистить овощи. Лук мелко нарезать и жарить в растительном масле помешивая.
Пока лук жарится, натереть морковь на крупной тёрке. Отправить к луку и перемешать.
Шампиньоны протереть влажным бумажным полотенцем и крупно нарезать.
Я шампиньоны не мою, потому что они впитывают много влаги и становятся водянистыми. Если вы хотите обязательно помыть, то не держите их в воде долго.
Добавьте шампиньоны к луку и моркови и обжарьте все вместе минут пять помешивая.
Картофель нарежьте кубиками.
Добавьте шампиньоны к луку и моркови и обжарьте все вместе минут пять помешивая.
Картофель нарежьте кубиками.
Гречку я тоже не промываю, а прогреваю в отдельной кастрюльке или ковшике.
Я обычно заливаю продукты кипятком из чайника.
Добавьте картофель и гречку в кастрюлю (чашу мультиварки) добавьте полтора литра горячей воды и соевый соус, закройте крышку и варите 20 минут в режиме мультиповар, при температуре 100 градусов. Если в кастрюле, тоже 20 минут на небольшом огне, чтобы чуть кипел.
Кинзу хорошо промойте и нарежьте, готовый суп посыпьте кинзой. Можно взять и другую зелень - укроп, зеленый лук или петрушку.
Следующая публикация
Комментарии 6
Из
Гречки с
Мясом курица
Или говядина тоже вкусно
Мясной бульон ( мясо, в идеале, говядина, но я готовлю из того, что есть под рукой) сварить любым привычным для вас способом;
Картофель;
Морковь;
Лук;
Гречневая крупа;
Лавровый лист ( я кладу в бульон в начале варки).
Картофель нарезаем средними кубиками, кладём в кипящий бульон, минут через 10 добавляем гречку, ещё через 15 минут зажарку из лука и моркови, доводим до кипения, солим ( мясной бульон, кстати, нужно солить минут за 5-7 до готовности мяса), перчим по вкусу, по желанию, можно посыпать зеленью. Гречку обязательно промываю, пока вода не станет прозрачной. В идеале, ее нужно прокалить на сухой сковороде до полного выпаривания влаги, вкус будет лучше, и она не разварится, если будете подогревать суп на завтра. Но за нехваткой времени этот этап я иногда про...ЕщёКонечно, есть) Рецепты супов с гречкой. Готовлю их с детства) И это очень выручает, когда надо накормить большое количество народа, а бюджет совсем небольшой
Мясной бульон ( мясо, в идеале, говядина, но я готовлю из того, что есть под рукой) сварить любым привычным для вас способом;
Картофель;
Морковь;
Лук;
Гречневая крупа;
Лавровый лист ( я кладу в бульон в начале варки).
Картофель нарезаем средними кубиками, кладём в кипящий бульон, минут через 10 добавляем гречку, ещё через 15 минут зажарку из лука и моркови, доводим до кипения, солим ( мясной бульон, кстати, нужно солить минут за 5-7 до готовности мяса), перчим по вкусу, по желанию, можно посыпать зеленью. Гречку обязательно промываю, пока вода не станет прозрачной. В идеале, ее нужно прокалить на сухой сковороде до полного выпаривания влаги, вкус будет лучше, и она не разварится, если будете подогревать суп на завтра. Но за нехваткой времени этот этап я иногда пропускаю. Пропорции не пишу, у меня объёмы другие, и мне сейчас трудновато будет рассчитать количество продуктов на обычную семью
Куриный бульон, картофель, морковь, лук корешок сельдерея, если есть, и если ничего не имеете против его специфического привкуса, лично мне очень нравится, гречка, консервированный зелёный горошек.
Вместе с мясом в кастрюлю кладем 1 луковицу, морковь и сельдерей, лук не чищу, разрезаю пополам до хвостика, так он лучше отдает свой аромат, а шелуха дает красивый цвет бульону ( кстати, так я почти всегда варю бульон для любого супа), начинает развариваться, вынимаем и выкидываем, морковь и сельдерей вынимаем, шинкуем и добавляем в конце, если не любите вареные овощи в супе, можете поступить, как и с луком, они уже свое дело сделали. В кипящий бульон кладем нарезанный кубиками картофель, через 10 минут прокаленную гречку, и в конце зеленый горошек, я добавляю вместе с рассолом, доводим до кипения, соль и перец по вкусу