Предыдущая публикация
Омлет скрэмбл. Простой рецепт
Я постоянно готовлю блюда из яиц на завтрак - вкусно, недорого, сытно и полезно. Хотя с удовольствием могу съесть омлет и на ужин. Кстати есть такое популярное и простое правило питания, которого я стараюсь придерживаться - фрукты, крупы до обеда, белок и овощи на ужин. Так что омлет с овощным салатом прекрасный ужин, на мой взгляд, легкий и сытный.Это простой рецепт, опытные повара могут не читать. Мне часто стали писать в комментариях под простыми рецептами, что-то вроде "кому и зачем это надо, это же элементарно", однако именно такие рецепты пользуются большим успехом!
Чем отличается обычный омлет, от омлета скрэмбл - обычный готовится от 7 до 30 минут, а скрэмбл за 2 минуты.
Это один из самых быстрых завтраков.
Яйца лучше размешивать вилкой, а не венчиком, потому что пышной пены быть не должно, а должна получиться однородная масса.
Можно приготовить этот омлет с небольшим количеством молока или сливок, или вовсе без молока, но тогда омлет будет плотнее.
А тут мой рецепт "Омлет из детства" - высокий, который запекается в духовке и нарезается на порции.
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 30 г
Соль - щепотка
Чем отличается обычный омлет, от омлета скрэмбл - обычный готовится от 7 до 30 минут, а скрэмбл за 2 минуты.
Это один из самых быстрых завтраков.
Яйца лучше размешивать вилкой, а не венчиком, потому что пышной пены быть не должно, а должна получиться однородная масса.
Можно приготовить этот омлет с небольшим количеством молока или сливок, или вовсе без молока, но тогда омлет будет плотнее.
А тут мой рецепт "Омлет из детства" - высокий, который запекается в духовке и нарезается на порции.
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 30 г
Соль - щепотка
Приготовление:
Яйца хорошо помыть теплой водой. Разбить в миску, добавить соль и молоко и размешать до однородного состояния вилкой. Почму именно вилкой, а не венчиком - у вас должна получиться однородная гладкая смесь, но не пена!
Яйца хорошо помыть теплой водой. Разбить в миску, добавить соль и молоко и размешать до однородного состояния вилкой. Почму именно вилкой, а не венчиком - у вас должна получиться однородная гладкая смесь, но не пена!
Разогреть на среднем огне сковороду и растопить на ней сливочное масло.
От сковороды во время жарки отходить нельзя, потому что этот омлет очень легко испортить, просто пересушив!
Вам понадобится лопатка - удобнее готовить силиконовой, но если такой нет, то любая.
Как только сливочное масло растает, выливайте яичную смесь на сковороду, и через 2-3 секунды начинайте сдвигать застывающую массу.
От сковороды во время жарки отходить нельзя, потому что этот омлет очень легко испортить, просто пересушив!
Вам понадобится лопатка - удобнее готовить силиконовой, но если такой нет, то любая.
Как только сливочное масло растает, выливайте яичную смесь на сковороду, и через 2-3 секунды начинайте сдвигать застывающую массу.
Мешайте таким образом 1,5 -2 минуты. Потом выключайте сковороду. Омлет еще полминуты "доходит" на горячей сковороде. Вот и все можно раскладывать по тарелкам.
Скрембл иногда подают на поджаренном хлебе.
Можно добавить к нему помидоры, грибы, лук или зелень - но сначала обжарить компоненты для омлета, а потом выливать яичную массу.
Скрембл иногда подают на поджаренном хлебе.
Можно добавить к нему помидоры, грибы, лук или зелень - но сначала обжарить компоненты для омлета, а потом выливать яичную массу.
Следующая публикация
Нет комментариев