Сувлаки - шашлычки из курицы на шпажках. Простой рецепт.

Сейчас дачный сезон и хочется готовить на свежем воздухе! Сувлаки – это греческие шашлычки из курицы!

Мне шашлычки на деревянных шпажках очень нравятся и я решила приготовить их на своей даче.

В магазине по акции было филе бедра, мне кажется для шашлычков лучший вариант. Можно готовить из филе любой части, но из бедра шашлык получается мягче.

Ингредиенты:

Филе курицы (бедра) – 700 г
Растительное масло (желательно оливковое) – 4 столовые ложки
Лимон – 1/2 2-3 столовые ложки
Соль – 5 г
Чеснок – 10 г
Базилик – 1/2 чайной ложки
Черный перец – 1/4 чайной ложки
Тимьян – 1/4 чайной ложки

Приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Там иногда попадаются хрящики, их нужно аккуратно вырезать.

Чеснок почистить и измельчить – натереть на мелкой тёрке или порубить ножом.

Когда начала готовить, то поняла что забыла специи. У меня на даче очень много растет тимьяна (чабреца), перец был, а домашний сушёный базилик подарила соседка Света, мы познакомились при покупке дачи и сразу подружились. Хорошие соседи - большая удача!

Если хотите добавьте в маринад мяту, орегано, розмарин.

В миску налить масло, добавить чеснок и специи, выдавить сок из половинки лимона, нужно 2-3 столовые ложки и хорошо перемешать.

Добавить курицу и перемешать ещё раз. Чтобы она как следует замариновалась, оставить на два часа. Но в холодильнике можно держать и больше – до двух дней.

Разогреть угли, а пока они разогреваются деревянные палочки замочить в воде. Нанизать мясо на шпажки, но не очень плотно, чтобы кусочки прожарились со всех сторон.

Когда угли равномерно прогреются, начинайте жарить. Если загорается огонь, то его можно притушить, побрызгав немного водой.

Я начала жарить без решетки, но на моем мангале так не очень удобно и я переложила шпажки на решетку.

Шашлычки прожарились за 20 минут и получились сочными и вкусными.

К ним я испекла лепешки, вроде лаваша и сделала соус дзадзики - скоро поделюсь рецептом.

Добавляйтесь в группу  - тут только проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи! Делитесь моими рецептами с друзьями, если они вам понравились - пусть всем будет вкусно!)