Фаршированные перцы по-домашнему: вкусный обед для всей семьи

Здравствуйте, дорогие мои! Как же прекрасен август с его теплым солнышком и свежими овощами и фруктами. Когда в огороде и на прилавках вот такие красивые болгарские перчики, как их не пофаршировать по любимому рецепту?

Что нужно:
- 8 болгарских перцев
- 400 гр фарша
- 120 гр риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, перец, сухой чеснок, другие любимые специи
- растительное масло
- 2 ст ложки томатной пасты
- вода
- зелень

Что делаем:
1. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трём на крупной терке. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Рис отвариваем до готовности.

2. В миске смешиваем фарш, рис, обжаренные лук и морковь, солим и перчим по вкусу, добавляем сухой чеснок или свежий пропущенный через пресс. Все хорошо перемешиваем.

3. Перцы хорошо моем, срезаем плодоножку и очищаем от семян. Кладем внутрь подготовленную начинку и складываем в кастрюлю/казан/чашу мультиварки, в зависимости от того в чем будете готовить.

4. В отдельной миске или в стакане, смешиваем 2 ст ложки томатной пасты и воду. Мне понадобилось около литра воды. По вкусу солим.

Чтобы добавить соусу сливочной нотки, можно положить ложку сметаны. А для усиления вкуса, посыпать универсальной приправой или другими специями.

Вливаем соус и тушим под крышкой на небольшом огне около 40 минут. За 5 минут до готовности, добавляем зелень. У меня была петрушка.

И вот, наши перцы готовы.
С детства обожаю этот аромат фаршированных перцев. И мои мальчишки не отстают - периодически заглядывают ко мне и спрашивают чем это так вкусно пахнет и когда я буду их кормить.

А Вы любите фаршированные перцы? Так же как я готовите или как-то по-другому? Делитесь своими рецептами в комментариях.

Ставьте класс этому рецепту и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание.

Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»