Мама готовит

Штрудель к Яблочному Спасу по простому рецепту: ароматный и очень вкусный Штрудель из ароматных яблочек и слоеного теста – это отличный способ порадовать себя и близких уютной домашней выпечкой. Что нужно: - 500 г слоеного теста (у меня бездрожжевое) - 4 яблока - 150 г сахара - 1/2 ч л корицы - 30 г сливочного масла - 20 мл молока или молоко с желтком для смазывания пирога Выпекаем 10 минут при 210°, затем уменьшаем температуру до 180° и выпекаем ещё 15-20 минут. Ставьте класс этому рецепту и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Томатную пасту обязательно обжаривать, иначе будет кисло и начнётся изжога. Правда? Я томатную пасту специально не обжариваю. Добавляю её в зажарку, соус, подливу и готовлю дальше. И до недавнего времени вообще не считала, что здесь есть какой-то принципиальный момент. Но стоило показать это в рецепте, как в комментариях стали писать: «Томатную пасту обязательно нужно обжаривать!» «Привет, изжога». «Вкус не раскроется». И вот тут мне стало интересно, а действительно ли обязательно? На самом деле обжаривание томатной пасты действительно может изменить её вкус. При нагревании с небольшим количеством масла она становится более насыщенной, уходит часть резкой кислинки, появляется более глубокий, чуть сладковатый вкус. Особенно это заметно в подливах, гуляше, некоторых соусах, где вкус самой томатной пасты играет большую роль. Но означает ли это, что необжаренная паста испортит блюдо? Нет. Если после добавления она ещё достаточно долго готовится вместе с остальными ингредиентами, никакой катастрофы не произойдёт. Более того, иногда мне как раз не нужен этот выраженный «обжаренный» томатный вкус. Поэтому я по-прежнему не считаю обжаривание обязательным этапом каждого рецепта. И еще несколько слов для тех, у кого от необжаренной томатной пасты будет изжога.  Томатные продукты действительно могут провоцировать изжогу у чувствительных людей, но это индивидуальная реакция. Нет такого категоричного правила, что необжаренная паста равно изжога, а с обжаренной всё прекрасно. Более того, жирная и жареная пища тоже может спровоцировать изжогу. Поэтому, если желудок реагирует на томаты, вопрос, скорее всего, не только в том, обжарили вы пасту или нет. Но теперь мне очень интересно другое. А вы томатную пасту обжариваете? И главное. Вас действительно когда-нибудь учили, что так надо, или вы просто однажды увидели этот способ и стали делать так же? Ставьте класс и давайте проверим, какой лагерь победит в комментариях "обжариваю" или "не обжариваю"? Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

С возрастом я поняла, что невозможно нравиться всем Будь ты худой или полной, высокой или низкой, блондинкой или брюнеткой. Много работаешь – скажут, что тебе кроме работы ничего не нужно и лучше бы за детьми следила. Мало работаешь — ленивая. Показываешь семью — «слишком много личного». Не показываешь — «что-то скрывает». Готовишь простой рецепт — «ну и что тут нового». Придумаешь что-то необычное — «кому вообще это надо?» Раньше мне казалось, что если делать всё хорошо, правильно и никого не обижать, то и поводов для критики не будет. Оказалось — будут. Всегда найдётся человек, которому не понравится твой голос, внешность, характер, работа, манера говорить или даже то, как ты нарезаешь лук. И с возрастом я поняла, что не нужно тратить время на попытки понравиться тем, кто уже решил тебя не любить. Особенно хорошо я это почувствовала благодаря блогу. Когда тебя ежедневно видят тысячи людей, очень быстро понимаешь, что сколько людей — столько и мнений. Один человек напишет, что рецепт замечательный и теперь готовит только так. Другой под тем же самым рецептом сообщит, что «всю жизнь делал иначе и прекрасно жил». И это нормально. Но есть ещё одна вещь, которую легко забыть, когда цепляешься взглядом за один неприятный комментарий. Людей, которые относятся к тебе с теплом, гораздо больше. Тех, кто поддерживает, благодарит, остаётся рядом годами, делится своими историями, может иногда и поктитиковать (но без злости) и искренне радуется твоим успехам. За это я бесконечно благодарна вам, мои дорогие! Такое количество прекрасных людей в одном сообществе дорогого стоит! Наверное, это и есть один из главных жизненных уроков. Не стоит прислушиваться ко всем подряд. К близким — да. К конструктивной критике — обязательно. Иногда посмотреть на себя со стороны очень полезно. Но пытаться переделать себя под каждого человека, который чем-то недоволен — это дорога без конца. Мы всё равно кому-нибудь не понравимся. Так пусть хотя бы самим себе нравиться не перестанем. А вы тоже с возрастом стали меньше переживать о том, что о вас думают другие? Или никогда и не парились по этому поводу? #народныйучебник

Больше не подошва: как пожарить печень, чтобы она таяла во рту Многие хозяйки обходят печень стороной. То она сухая получится, то горчит, то жесткая как подошва старого сапога. Знакомая ситуация? Думаю, каждая из нас хоть раз расстраивалась из-за испорченного ужина. Но чтобы такого больше не происходило, хочу поделиться с вами простым рецептом с которым печень получится очень нежной. И даже те, кто думают, что не любят печень, едят её с удовольствием. Как я люблю говорить – печень любит внимание, лук и правильную компанию.

Разве бывают манты без мантоварки? Еще как бывают! Готовим манты на сковороде Что нужно: Тесто: - 400 г муки - 150 г воды -1 яйцо - 5 г соли - 1 ст л растительного масла Фарш: - 600 г фарша - 2 луковицы - 2 шт картофеля - соль, перец, зира, молотый кориандр Овощная подушка: - 2 луковицы - 2 моркови - 1 болгарский перец - 2 помидора - соль, паприка, провансале травы - растительное масло для жарки - зелень, сметана для подачи Мой секрет прост: не жалеть лука в фарше и готовить манты на овощной подушке. Овощи снизу пропитываются соком, манты остаются нежными. Вкус и аромат такой, что остановиться невозможно. Подписывайтесь, ставьте класс и пишите в комментариях как вы любите готовить манты. А я желаю всем добра и приятного аппетита! С любовью, Алена "Мама готовит"

Аджика «Сливовое наслаждение» Всем привет! У меня сегодня необычный рецепт Аджики. Почему необычный? Потому что содержит чернослив, который смягчает остроту перца и придаёт слегка сладковатый вкус. Аппетитно? Очень! Что нужно: - 2 кг помидоров - 1 кг чернослива (не сухофрукт) - 1 кг болгарского перца - 1/2 кг лука - 1-2 шт горького перца(по вкусу) - 200 гр чеснока - 2 ст.л 9%уксуса - 1/2 стакана растительного масла - 2 ст л соли - 150 г сахара Что делаем: 1. Пропускаем помидоры через мясорубку и отправляем на плиту. 2. Пока помидоры закипают, пропускаем через мясорубку чернослив, болгарский и горький перец, лук. Все отправляем к кипящим помидорам, добавляем соль и сахар. Варим около часа. 3. За 10 минут до готовности вливаем растительное масло, добавляем чеснок и уксус. 4. Раскладываем в стерилизованные банки и зарываем стерильными крышками, укутываем. Когда остынет, отправляем в холодильник. Наш ароматный и аппетитный соус готов! Для любителей остренького сплошное наслаждение. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Не ожидала, что этот салат получится настолько вкусным! Сохраняйте рецепт Дорогие, хочу поделиться с вами очень удачным рецептом. Этот салат с копченой курицей, свежим огурцом и маринованными опятами получается сытным, нежным, ароматным и приятной хрустинкой. Всё, как мы с вами любим. Готовится он просто, а вкус получается действительно интересным. Копченое куриное филе отлично сочетается со свежим огурцом, маринованными грибами, жареным и зеленым луком. А сухарики при подаче делают салат еще аппетитнее. Такой салат можно приготовить и для семейного ужина, и для праздничного стола. Берите рецепт на заметку Что нужно: — копченое куриное филе — свежий огурец — маринованные опята — жареный лук — зеленый лук — майонез — сухарики Все нарезаем, смешиваем, заправляем майонезом и перед подачей посыпаем сухариками. Подписывайтесь, ставьте класс и пишите в комментариях, любите ли вы такие салаты с курицей и грибами? А я желаю всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

В стерилизованную банку кладем кладем темный виноград (от четверти до трети объема банки), помидоры, чеснок, перец горошком и гвоздику, заливаем кипятком и даем постоять 15 минут. Воду сливаем и делаем на этой воде рассол согласно пропорциям, указанным в списке ингредиентов. Кипящим рассолом заливаем наши помидорки, в каждую банку добавляем 30 мл столового уксуса и закатываем крышками. Переворачиваем до остывания. Ставьте класс и пишите в комментариях, пробовали ли вы помидоры, маринованные с виноградом? Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Готовим пасту с овощным соусом за 20 минут 🍆 Нежный соус из баклажана и томатов, любимая паста и два масла ALTARIA. Ингредиенты: Баклажан — 1 шт. Помидоры — 2–3 шт. Сливки 10% Любимая паста Лёгкий сыр Масло для гриля и острое масло ALTARIA Соль, перец, зелень Как приготовить: 1. Разрежьте баклажан и томаты пополам. Сбрызните сковороду маслом для гриля ALTARIA, выложите овощи срезом вниз и готовьте под крышкой 7 минут. Добавьте немного воды и тушите ещё 5–7 минут. 2. Снимите кожицу, разомните овощи, добавьте сливки и слегка прогрейте. 3. Смешайте соус с отваренной пастой и тёртым сыром. Перед подачей добавьте зелень и несколько нажатий острого масла ALTARIA. 🎁 В группе ALTARIA сейчас проходит розыгрыш! Переходите, участвуйте и выигрывайте ароматные масла в спрее: https://ok.ru/group/70000054816512

До чего же он вкусный! Салат «Анюта» Всем привет! Сегодня приготовим салат с интересным и необычным, но очень вкусным сочетанием продуктов. Уверена, вам понравится! Список ингредиентов указала в конце видео. Здесь напишу состав по слоям: 1. Отваренное куриное филе + майонез 2. Обжаренный лук 3. Отваренные яйца + майонез 4. Яблоко + майонез 5. Сыр + майонез Майонез я использую домашний. Если ещё у кого-то нет рецепта вкусного домашнего майонез, пишите в комментариях, я скину. Ставьте класс и делитесь рецептом с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»