Мама готовит

Голубцы с пекинской капустой: Просто и вкусно Всем привет, мои дорогие! Все знают голубцы, но многие считают их приготовление сложным, поэтому отказываются от этого замечательного блюда. Сегодня я хочу предложить вам вариант с пекинской капустой. Просто. Вкусно. Нежно. Все, как мы с вами любим. Что нужно: - 1 кочан пекинской капусты - 1 морковь - 1 луковица - 500 г фарша - 50 г риса - 2 ст л томатной пасты - пучок зелени - растительное масло - соль, перец, кориандр, сухой чеснок по вкусу - 2 ст л томатной пасты Голубцы с пекинской капустой – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Приготовьте их по этому рецепту и, я уверена, вы не пожалеете. Подписывайтесь, ставьте класс и делитесь рецептом с друзьями. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Идеальная творожная запеканка "Минутка". Попробуйте и убедитесь сами Привет-привет, мои дорогие! Все мы помним ту самую запеканку из детства. В садике её любили не все, но вкус и аромат остались в памяти у большинства из нас. Сегодня для вас рецепт такой запеканки, которая по вкусу и нежности легко может потягаться с садичной, а может даже и превзойти её. Теперь именно этот вариант мой фаворит. Тем более приготовить её даже проще. Попробуйте и решите сами какой вариант вам понравится больше. Что нужно: - 650 г 9% творога - щепотка соли - 3 яйца - 30 г крахмала (3 полные чайные ложки) - 100 г сметаны - 8 г ванильного сахара - 100 г сахара - сливочное масло и 2 ч л муки, пергамент для формы Форма 20 см Вливаем творожную массу в форму, разравниваем сверху и отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут. Когда время закончится, отключаем нагрев, приоткрываем дверцу духовки и оставляем на 20 минут. Получилась невероятно нежная творожная запеканка с лёгкой и однородной текстурой. А какой аромат! Невозможно удержаться и не съесть пару кусочков. От души рекомендую попробовать этот чудо-рецепт. Ставьте класс и пишите в комментариях, с чем любите есть творожную запеканку больше всего? Я обожаю со сгущенкой. А вы? Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

"Лакомка": обычаи третьего дня Масленицы Всем привет, мои дорогие! Сегодня третий день Масленичной недели с аппетитным названием «Лакомка». В среду женщины вставали с утра пораньше, наводили чистоту в доме и приступали к готовке главного праздничного угощения — блинов. Начинки делали из ягод, сладкой репы, тыквы, рыбы и других продуктов. Блинов готовили много, поскольку день предписывает много и вкусно поесть. В этот день принято ходить в гости и угощаться различными блюдами и сладостями. В третий день Масленицы также проводились игры и забавы, такие как перетягивание каната, прыжки, а так же устраивались блинные соревнования – определяли, у кого они получились вкуснее всего. А пока я готовлю пост с новым рецептом, предлагаю вам найти на картинке 10 слов, которые ассоциируются с Масленицей. Слова могут быть расположены вправо и вниз.

Простая начинка для блинчиков, которая точно понравится маленьким сладкоежкам Всем привет! Сегодня хочу напомнить вам одну простую начинку для блинчиков, которая нравится, наверное, всем маленьким и очень многим взрослым любителям сладкого. Что нужно: - блинчики, испеченные по вашему любимому рецепту (желательно с минимальным добавлением сахара, а то одно известное место рискует слипнуться)) - шоколадная паста - банан Смазываем блинчик шоколадной пастой, сверху выкладываем 2-3 кусочка банана и готово. Очень простое, но при этом вкусное сочетание шоколада и банана – абсолютная, признанная во всем мире кулинарная классика. Мягкая, сладкая текстура банана идеально контрастирует с насыщенным вкусом шоколада, создавая гармоничный дуэт. Ставьте класс и делитесь этим видео с друзьями. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

А вы верите в приметы? Я вот верю только в хорошее 😊

В пост не только редьки хвост! Простой и вкусный рецепт постного супа Всем привет, мои дорогие! Сегодня первый день Великого поста и я хочу предложить рецепт очень вкусного постного супчика, который обожает вся моя семья. Его можно готовить не только в пост, но и в другие дни, когда хочется пообедать чем-то лёгким. Что нужно: - 3 л воды - 5 картофелин - 5 ст л гречневой крупы - 250 г шампиньонов - 1 морковь - 1 луковица - 3 ст л растительного масла - Соль и специи по вкусу - Зелень Что делаем: 1. Картофель моем, чистим, нарезаем кубиком и отправляем вариться. 2. Морковь трём на крупной тёрке, лук нарезаем кубиком. 3. Шампиньоны моем и нарезаем произвольно. 4. На разогретом растительном масле обжариваем лук с морковью, а затем добавляем шампиньоны. Немного солим и доводим до готовности. 5. Гречневую крупу хорошо промываем под проточной водой и отправляем к картофелю. Туда же отправляем зажарку из овощей с грибами и варим до готовности крупы и картофеля. 6. Добавляем специи (у меня была смесь сушеных болгарских перцев) и досаливаем по вкусу. За 5 минут до готовности добавляем зелень. Наш суп готов! Вкусный, лёгкий, питательный и очень простой в приготовлении. Попробуйте приготовить такой суп и, я уверена, он станет частым гостем на вашем столе. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе, чтобы всегда был под рукой. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Масленица — один из самых ярких и любимых праздников в русской культуре, символизирующий прощание с зимой и встречу весны. Одной из главных традиций этого праздника является сожжение чучела Масленицы, которое олицетворяет зиму и всё старое, отжившее своё.  Этот обряд уходит корнями в древние языческие времена, когда люди верили, что таким образом они помогают природе пробудиться от зимнего сна и ускорить приход тепла. С сожженым чучелом уходили все невзгоды, беды, напасти и невзгоды. Я искренне желаю, чтобы с тем как сгорает это чучело, ушло все плохое и наступило все хорошее. Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Почему первый блин выходит комом? Всем привет, дорогие! Продолжаем рубрику #МамаГотовитИСоветует и сегодняшнее видео о том, почему первы блинчик может не получиться. Что делаем? Хорошенько нагреваем сковороду (можно до дымка), только потом смазываем маслом и приступаем к приготовлению блинчиков. Вуаля! И вы великолепны! Ставьте класс и пишите в комментариях, получается ли у вас первый блинчик или съедаете его тайком? А я желаю всем добра и вкусных блинчиков! С любовью, Алена "Мама готовит"

Рассыпчатый рис с крылышками: очень вкусное блюдо для всей семьи Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас очень вкусный и удобный вариант блюда, которое готовится, как часто говорят, в одной сковороде (ну или в казане). Вся семья сыта и посуды много не замарали. Готовьте сразу побольше, потому что такая вкуснятина съедается очень быстро! Внимательно прочитайте описание под видео. Я подробно расскажу что нужно сделать с рисом, чтобы он точно получился рассыпчатым.

Почему блинчики рвутся при переворачивании? Приготовление блинов — это умение найти идеальный баланс между влажностью и эластичностью.  Какие могут быть ошибки? 1. Недостаток связующих: Яйца — это каркас. На 0,5 л жидкости нужно минимум 2 средних яйца. 2. Лишний жир: Как ни странно, если переборщить с маслом внутри теста, блин может стать слишком рыхлым и потерять целостность. 3. Структура теста: Если вы печете на кефире, тесто более хрупкое, чем на молоке. В кефирные блины всегда стоит добавлять чуть больше муки или немного крахмала. Мой совет: Всегда давайте тесту постоять 20-30 минут при комнатной температуре. Это время нужно, чтобы выделилась клейковина, которая и отвечает за то, чтобы ваш блин не разваливался. Ставьте класс и пишите в комментариях, оставляете ли вы "отдохнуть" тесто перед тем как печь блинчики? А я желаю всем добра и вкусных блинчиков! С любовью, Алена "Мама готовит"