Воду с лаврушкой и перцем (или без них) довести до кипения, засыпать сахар и соль, дать раствориться. Извлечь лавровый лист. Лук нарезать кольцами или полукольцами, положить в подходящую по объему стеклянную баночку с завинчивающейся крышкой. Залить лук уксусом, затем кипящей водой. Дать остыть в течение полутора-двух часов – за это время лук промаринуется. При подаче можно заправить душистым подсолнечным или оливковым маслом, смешать с рубленым укропом.