Икра "заморская" кабачковая "Оранжевое чудо"ИнгредиентыКабачки белые – 3 кгПомидоры спелые – 2 кгПерец болгарский – 1 кгЛук репчатый – 1 кгМасло подсолнечное – 1 стаканСоль – 2 ст.

л.Сахарный песок – 4 ст.л.Уксус яблочный – 2 ст.л.Как приготовитьКабачки очистить, ежели они уже не молоды, удалить семечки если таковые имеются. Кабачки порезать кубиками.У перцев удалить семена и плодоножки.Лук, помидоры и перец порезать кубиками.В большом казане или глубокой толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Сначала обжарить кабачки, добавить болгарский перец и лук, жарить помешивая 10 минут, затем добавить помидоры и обжаривать еще 10 минут.Получившуюся массу измельчить в блендере или комбайне. Вылить в большую кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, яблочный уксус, варить при слабом кипении 40 минут постоянно помешивая (внимание!!!!! горячая масса очень брызгает, следите, чтобы кипение не было слишком бурным)Готовую икру разложить в простерилизованные банки и сразу же закатать простерилизованными крышками. Перевернуть банки, укутать до полного остывания.И хотите зимы ждите, хотите сразу кушайте! В общем, приятного аппетита!!!!