Мои любимые рецепты

Салат-соус из болгарского перца с яблоками "Пиканто" 3 кг разноцветного перца (это вес после чистки и промывания от удаления семян) 1 кг моркови (уже очищенной) 5 луковиц среднего размера 1 л томатного сока 200 гр. острого томатного кетчупа чили 150 мл 9% уксуса 200 гр. сахара 1,5 столовые ложки соли без горки 2 ч. л. свежемолотого черного перца 1 небольшая головка чеснока, около 5-7 зубчиков 1 стакан растительного масла 3 крупных яблока (нарезанные кубиками) Как готовить: В сотейнике или казане обжарить на масле лук соломкой. Добавить тёртую морковь, целые зубчики чеснока, соль, сахар и молотый перец. Влить томатный сок, прокипятить. Затем добавьте разноцветный болгарский перец, нарезанный кубиками или полосками. Через 5 минут закладывать яблоки. Готовьте, пока перец не потеряет свою остроту и не станет прозрачным. Затем влейте острый кетчуп и уксус и готовьте еще 3-4 минуты при кипении. Разлейте заготовку по банкам и закатайте крышками. Переверните до остывания.

ПАСТА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ С ЧИЛИ И НЕЖНЕЙШИЕ ШАРИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ Очень классный рецепт, обязательно попробуйте. Лучше всего использовать трубчатые виды пасты. Ингредиенты: 📌 Паста (500 г) 📌 Шампиньоны (10 шт) 📌 Перец чили (1 шт) 📌 Сливки (200 мл) 📌 Филе индейки (200 г) 📌 Белый хлеб (2 ломтика) 📌 Куриное яйцо (1 шт) 📌 Панировочные сухари (50 г) 📌 Растительное масло (для жарки) 📌 Соль (по вкусу) 📌 Свежемолотый перец (по вкусу) Приготовление: 📌 Филе индейки пропускаем через мясорубку 2-3 раза. 📌 Белый хлеб замачиваем в воде или сливках на 5 минут, затем отправляем к фаршу. 📌 Вбиваем в фарш куриное яйцо, солим и перчим по вкусу, тщательно замешиваем. 📌 Формуем круглые шары, обваливаем в сухарях, жарим на среднем огне 10-12 минут. 📌 Грибы нарезаем тонкими слайсами, жарим 5 минут, затем добавляем нарезанный чили и сливки, тушим еще 5 минут. 📌 Варим любимую пасту до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке, скидываем на дуршлаг. 📌 Порцию пасты поливаем соусом, сверху кладем хрустящие шарики. Кушаем, пока все горячее. Приятного аппетита🤗❤️

KAРТОФЕЛЬНЫЕ ШАHЬГИ "ПО-УРАЛЬСKИ" 😋👌 НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 125 грамм сливoчнoгo мacла 150 грамм сметаны 0,5 Kг. мyки 300 грамм каpтoфeля 300 грамм мoлoкa Яйцa - 3 штуки НАЧНЕМ ГОТОВИТЬ: Нашу мyкy прoceйтe чeрeз cитo, дoбaвьтe в нee 250 грамм мoлoка, 2 яйцa, 1 cтоловую лoжкy cливoчнoгo мacлa, 2 cтоловые лoжки cмeтaны и зaмecитe кpyтoe тecтo. Пoдeлитe нa 20 чacтeй и кaждyю pacкатaйтe нa 6 см в диaмeтрe. Защипите по кругу кpaя, чтoбы выcoтa бopтикoв былa 1 cм. Отвapитe кapтoфeль, xopoшo paзoмнитe толкушкой c 50 гpамм мoлoкa, 1 cт. ложкой cлив.масла, 2 яйцaми и 1 ст. лoжкoй cмeтaны и хoрoшенько пepeмeшaйтe. Гoтoвyю кapтoфeльную мacсу пoлoжитe в пpигoтoвлeнныe из тecтa фopмoчки, бoкa cмaжьте яйцoм сo cмeтaнoй и зaпекaйтe шaньги в дyхoвкe пpи 250 гpaдуcaх дo румяной корочки.. Смажьте шаньги сливочным мacлoм oбильнo и пoдaвaйтe гoрячими. Приятного аппетита 🤗❤️ Не зaбудьте поставить лайк, если понpавился рецепт ❤

🍰Клубничный торт (без выпечки)🍰 🍧Ингредиенты:🍧 🎀Масло сливочное топленое-60 г 🎀Печенье шоколадное-50 г 🎀Клубника -250 г 🎀Клубничный йогурт- 300 г 🎀Мягкий творог -200 г 🎀Сахар-100 г 🎀Сливки 33%-ные-200 мл 🎀Молоко-50 мл 🎀Желатин-2 столовые ложки 🍳Приготовление:🍳 🍰1. Все продукты, кроме сливок, заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. 🍰2. Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см выложить пергаментом. Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 столовую ложку какао), перемешивая, частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник. 🍰3. В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры. 🍰4. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику, порезанную маленькими кубиками, помешивая, влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать. 🍰5. Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья. 🍰6. Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания. 🍰7. Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом. Приятного чаепития 🤗❤️

САЛАТ «БАВАРСКИЙ» ✅ Ингредиенты: Филе индейки или курицы — 200 г Твёрдый сыр — 70 г Помидоры черри (или обычные) — 150 г Ржаной хлеб — 2 кусочка (около 60 г) Чеснок — 1 зубчик Зелень (петрушка, укроп, кинза) — по вкусу Специи — по вкусу Заправка: Сметана 15% — 1 ст. л. Горчица — с горошинку Соевый соус — 1 ч. л. ✅ Как готовить: 1. Нарезать филе тонкими ломтиками, замариновать в специях на 20 минут, затем обжарить на сухой сковороде до готовности. 2. Сыр нарезать крупным кубиком. 3. Помидоры нарезать половинками или кубиком. 4. Хлеб подсушить на сковороде, натереть чесноком, нарезать кубиками — это будут сухарики. 5. Зелень мелко порубить. 6. Смешать сметану, горчицу и соевый соус — получится заправка. 7. Соединить курицу, сыр, помидоры, сухарики и зелень. Заправить и перемешать. СОВЕТЫ: Для более хрустящих сухариков сушите хлеб на минимальном огне. Можно добавить немного оливкового масла в заправку для мягкого вкуса. Этот салат лучше заправлять перед самой подачей, чтобы сухарики не размокли. Индейка делает вкус нежнее, а курица — более привычным и классическим.

ПИРОЖНОЕ ЛАКОМКА” Пирожное "Лакомка”- это очень вкусное и нежное лакомство. Тесто готовится на сгущённом молоке. Крем простой, из сметаны и сахара. Все очень легко вкусно и быстро! Ингредиенты: Тесто: мука - 290 г молоко сгущенное - 320 г масло сливочное - 200 г сахар - 60 г яйца - 3 шт разрыхлитель - 2 ч.л. Крем: сметана - 500 г сахар - 200 г Приготовление: 1.Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. 2.Затем добавить сгущенное молоко. 3.Влить растопленное сливочное масло (остывшее,комнатной температуры) 4.Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать.Тесто готово.Тесто должно получиться как густая сметана. 5.Противень застелить пергаментом.Выложить тесто. Разровнять лопаткой и выпекать корж минут 20-25 ,температура 180 градусов.Готовность проверяйте деревянной шпажкой. 6.Достать корж из духовки.И пока он тёплый ,вырезать при помощи небольшого стакана кружочки.Полностью остудить. Готовим крем: В сметану добавить сахар и перемешать.Оставить на несколько минут,чтобы сахар растворился. Обрезки которые остались,натереть на крупной тёрке. Собираем пироженки: Обмакиваем в сметане два кружка. Кладём их друг на друга.Слегка прижать.Обвалять в крошке. Из этого количества продуктов получается 10 вкусных воздушных мягких пирожных.Поставить в холодильник на 30 минут.Подавать к чаю,кофе. Приятного аппетита!🤗❤️