Органика + оптимизация = взрыв вкуса:
- Сладость ↑ до 38% (особенно в кончике корнеплода!)
- Каротина + витамина С ↑ на 25%
- Грибной компост обогнал минеральные удобрения – морковь стала сахаристее.

Качество моркови зашифровано в её анатомии:

Вывод в новой работе китайцев - чем больше площадь паренхимных клеток – тем выше сахара и витамины. У "грибной" моркови эта зона расширилась на 18%! Доля сосудов в сердечнике (ксилеме) выросла на 116% при органик-подкормках, а от этого нежнее текстура.

Дачникам на заметку:

1. Замените 30% азотных удобрений грибным компостом/скорлупой орехов
2. Поливайте по датчику влажности (или хотя бы не заливайте!)
3. Выбирайте сорта с толстыми "плечиками" – это маркер потенциала сладости

А вы замечали разницу во вкусе между верхом и низом моркови? Делитесь в комментариях!