Корни. Такие похожие, но такие разные.

Сегодня при очередном сборе урожая зелени шпината и щавеля первый раз обратил внимание на разницу в цвете из корней. Сможете угадать чьи корни темнее? Дам подсказку: зеленые щи без него не получатся...