Переосмысление функций липидных капель

Липидные капли - это клеточные структуры сферической формы, содержащие липиды (жиры), размером около 0,5 мкм. Первоначально их принимали за органеллы и называли сферосомами, однако после обнаружили, что мембран на поверхности липидных капель нет , а следовательно эти структуры всего лишь резервуары для накопления ценных жиров.
Особенно много таких структур в семенах, что вполне логично, ведь для молодого растения, не способного обеспечивать себя энергией, такие запасы жизненно не обходимо.
Позже липидные капли обнаружили и в других частях растений, в листьях, почках, корнях, побегах и даже пыльце. Собранные за последние годы данные об этих структурах вновь переворачивают взгляд на них.
В настоящее время определены разнообразные функции, связанные с ремоделированием мембран, устойчивостью клеток к стрессу, в том числе к заморозкам, регуляцией метаболизма, хранением белков и накоплением специализированных ферментов.
На сегодняшний день обнаружено множество не объяснённых взаимодействий липидных капель с другими органеллами. В перспективе методы генетических исследований позволят подробнее разобраться с ними.