Краски природы. Меланины

Меланины — высокомолекулярные пигменты, встречающиеся как в животном царствах так и в царстве грибов и растений. Растительные меланины (алломеланины) имеют коричневые и черные цвета.

В сравнении с животным меланином, функции растительного аналога плохо изучены, но некоторые данные всё же имеются:

• Окраска в черный цвет семян позволяет поглощать больше солнечной энергии, что позволяет им созревать раньше.
  
  
• Меланины обеспечивают дополнительную механическую прочность оболочкам семян, защищая их от повреждений.
• Тёмный пигмент обеспечивает устойчивость к насекомым и вредителям благодаря своей токсичности. У подсолнечника, например, семена с черными оболочками меньше повреждены личинками моли, чем белые.
  
  
• Поскольку меланины являются сильными антиоксидантами, они могут защищать семена в условиях стресса.
• Тёмная окраска семенной скорлупы позволяет опавшим на землю семенам быть менее заметными для птиц.

Алломеланины так же имеют способность к комплексообразованию, ионообмену и поглощению УФ излучения, но роль этих свойств в жизни растений пока непонятна.

Помимо семян, меланин можно обнаружить на раневых тканях растений, где его синтез в основном связан с ферментативной реакцией потемнения. А вообще известно 5 путей синтеза этих соединений, но все они протекают в присутствии катализаторов.

На основании обобщенных данных можно сделать вывод, что меланины не являются необходимыми для растений, однако широкое распространение этого пигмента подразумевает его функциональное значение, которое еще предстоит идентифицировать у растений.

#краскиприроды #меланины #химиярастений #растения