Ризотто с грибами и морковью

Ризотто - очень вкусное итальянское блюдо, основой которого является рис. Это особое блюдо, ничуть не похожее на плов или банальную рисовую кашу. Сегодня я хочу предложить вам простую вариацию ризотто с грибами и морковью. Это блюдо - вкуснейший гарнир или полноценное основное блюдо, которое оценят даже вегетарианцы. Рецепт из расчета на 4-5 средних порции.
Ингредиенты:
круглозерный рис (лучше всего - сорта Арборио) 1.5 ст.
резанные замороженные шампиньоны 400 г
морковь 2 небольшие шт.
сливочное масло (для обжарки)
сливочное масло (в ризотто) 30-40 г
сливки 10% 150 мл
горячий бульон (грибной, куриный, в крайнем случае - кипяток) 1 л
лук 1 шт.
белое полусухое вино 100 мл
тертый пармезан или другой твердый сыр по вкусу
соль по вкусу Соль
свежемолотая смесь 4х перцев по вкусу
сушеный базилик по вкусу
сушеный розмарин по вкусу
сушеная петрушка по вкусу
Более подробно тут: http://ligakulinarov.ru/recepty/rizotto/shampinony/rizotto-s-gribami-i-morkovyu-102618