Мини котлетки из щуки

Ингредиенты:
филе щуки 1 кг
сливки 22% 400 мл
масло сливочное 70 г
соль-перец
хлеб 350 г
мука для панировки 6-8 ст.л
масло растительное для жарки
лук 1 шт.
Приготовление:
Шаг 1
Приготовить фарш из филе рыбы, размоченном хлебе в сливках, сливочного масла, лука. Добавить соль, перец, хорошо перемешать, слегка отбить
Шаг 2
Скатываем шарики, слегка приминаем
Шаг 3
Обваливаем в муке
Шаг 4
Даем "отдохнуть" мин. 5-7
Шаг 5
Обжариваем в большом количестве растительного масла
Шаг 6
До золотистой корочки на среднем огне
Шаг 7
Выложить на бумажное полотенце
Шаг 8
Подавать с огуречно-мятным соусом. Приятного аппетита! http://ligakulinarov.ru/recepty/kotlety-bifshteksy/shchuka/mini-kotletki-iz-shchuki-10895