Йогурт домашний

Приготовить свой домашний йогурт совсем несложно даже без специальных приспособлений. Настоящий йогурт состоит из натурального молока и закваски, содержащей культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка. А процесс закваски несложный и легко воспроизводимый в домашних условиях. И самое главное, вы будете уверены, что йогурт не содержит модифицированного крахмала, сухого молока, красителей и консервантов, а также излишка сахара!
Ингредиенты
Молоко пастеризованное 1 л
Йогурт натуральный 125 г
Добавки по вкусу: варенье, мед, орехи
Приготовление: http://ligakulinarov.ru/recepty/deserty/ekspress/yogurt-domashniy-101741 Шаг 1
Хорошее пастеризованное молоко вскипятите
Шаг 2
Остудите молоко до температуры 40 С. Если у вас нет пищевого термометра, то оценить можно температуру исходя из температуры тела. Например, капнуть молоко на тыльную сторону ладони: горячо, но вполне терпимо.
Добавьте натуральный йогурт. Я для закваски купила в стеклянной баночке термофильный йогурт.
Шаг 3
Размешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой. Закутываем в несколько слоев бумаги и пару теплых одеял. Нам это нужно, чтобы максимально долго сохранить температуру. Оставляем на 12 часов. Утром йогурт готов.
Шаг 4
Поставьте в холодильник, так йогурт загустеет еще больше. По вкусу можно добавить наполнители: например, вишневое варенье с ягодами.
Шаг 5
И размешать. Очень вкусный, нежный натуральный йогурт готов!