Кулинарные советы от Джейми Оливера

• Абрикос идеален для жирного мяса
• Баклажаны готовить на пару несколько минут
• Банановый лист продается в японском супермаркете (и в сети "О кей")
• Бекон придаст курице дымок костра
• Бекон придаст курице, мясу или рыбе запах дымка
• Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы
• Варите молодую свеклу в соленой воде
• Вкус анчоусов в пасте не чувствуется
• Гранат нужно разрезать пополам и выбить зерна
• Заправка для салата готовится так: щавель и фенхель смешать с соком лимона и добавить специи по вкусу
• Зелень нужно перемешивать с картошкой только перед самой подачей
• Как с помощью одного лишь ножа получил чесночную массу? Мелко порезанный чеснок нужно слегка подавить ножом и главное — добавить соль, которая послужит абсорбентом
• Как убрать лишнюю влагу из вареного картофеля? Если вареный картофель оказался слишком влажным, надо слить воду, а затем накрыть кастрюлю полотенцем или газетой, которые впитают в себя лишнюю влагу
Читать дальше: http://ligakulinarov.ru/alisa.shchetinina.1/blog/kulinarnye-sovety-ot-djeymi-olivera-20214