Мхали из капусты

Мхали - это обыкновенный салат, в состав которого входит один только овощ, приправленный пикантной заправкой.
Ингредиенты:
Капуста 200 г
для заправки: грецкие орехи 100 г
винный уксус 15 мл
чеснок зубчики 2-3 шт.
зеленый лук 10 г
петрушка 5 г
укроп 5 г
хмели-сунели 2 ч.л.
соль по вкусу
красный перец по вкусу
для картофельного пюре: картофель 1 кг
сливки 250 мл
масло сливочное 100 - 150 г
Приготовление:
Шаг 1
Капусту нашинковать.
Шаг 2
Отварить в небольшом количестве воды (200мл) около 10 минут.
Шаг 3
Откинуть на дуршлаг. Остудить.
Шаг 4
Грецкие орехи смешать с чесноком.
Шаг 5
И растолочь.
Шаг 6
В смесь добавить хмели-сунели, зелень лука, укропа, петрушки. Если есть кинза, то можно добавить кинзу. Посолить. Поперчить.
Шаг 7
Добавить винный уксус.
Шаг 8
Выложить на капусту. И перемешать.
Шаг 9
Посыпать зеленым луком, красным перцем.
Шаг 10
Картофель отварить. Если отвар будет сливаться, не использоваться в пюре, то посолить хорошо.
Шаг 11
Приготовить картофельное пюре. Растолочь картофель. Постепенно влить горячие сливки, или молоко, и добавить сливочное масло. Вместо сливочного масла можно использовать подсолнечное.
Шаг 12
И подаем мхали с картофельным пюре. Приятного аппетита! http://ligakulinarov.ru/recepty/salaty-bez-mayoneza/kapusta/mhali-iz-kapusty-102154