Чайный кекс "Английский завтрак"

Ингредиенты:
Яйцо 2 шт.
Мука 250 г
Разрыхлитель 1,5 ч.л.
Сахар 150 г
Изюм 150 г
Финики 100 г
Чернослив 100 г
Чай с бергамотом 160 мл
Корица 1 ч.л.
Кардамон 1 ч.л.
Сливочное масло для смазки формы http://ligakulinarov.ru/recepty/keksy-maffiny/detyam/chaynyy-keks-angliyskiy-zavtrak-101768 Приготовление
Шаг 1
Сухофрукты, которые вам понадобятся: чернослив, изюм без косточек и финики. Промойте, обсушите.
Шаг 2
Заварите крепкий чай с бергамотом (у меня 1 пакетик Earl Grey на 160 мл кипятка)
Шаг 3
Финики очистите от косточек (если есть) и нарежьте. Также порежьте чернослив.
Шаг 4
Складываем сухофрукты в миску и заливаем горячим черным чаем. Оставляем размокать на 30 минут.
Шаг 5
Яйца взбейте с сахаром (я брала коричневый)
Шаг 6
в воздушную пену
Шаг 7
Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем
Шаг 8
и кардамон с корицей
Шаг 9
Размешайте тесто
Шаг 10
добавьте нарезанные сухофрукты вместе с чаем.
Шаг 11
и перемешайте равномерно тесто.
Шаг 12
Возьмите любую форму для кекса. У меня прямоугольная металлическая, поэтому на дно я постелила кусок пергамента, смазанного сливочным маслом. Если у вас форма силиконовая, то смазывать и выкладывать пергаментом не нужно.
Шаг 13
Выкладываем тесто.
Шаг 14
Выпекаем при 180 С в течение 45-50 минут (проверяйте палочкой).
Шаг 15
Остудите чайный кекс в форме, а потом аккуратно выньте. Аккуратно нарежьте на кусочки и подавайте к чаю, лучше черному с бергамотом))