Пастрома из индейки

Ингредиенты:
Индейка грудка 1/2 шт.
Кефир 1 ст.
Соевый соус
Приправа для птицы
Соль
Приготовление:
Шаг 1
Мясо становится нежной пастромой так: индюшиное мясо промывается, просушивается,
Шаг 2
Заливается кефиром.
Шаг 3
Обмазывается специями, поливается соевым соусом. В кефирно-соевом растворе оно должно полежать ночь. Емкость Закрывается пленкой, ставится в холодильник. Ни в коем случае нельзя оставлять ее на ночь в теплом месте. Это прямой путь к инфекционной больнице, ведь индейка просто испортится.
Шаг 4
Обвязываем индейку ниткойобвязываем индейку ниткой
Утром мясо индейки стягивается ниткой.
Шаг 5
Затянутое нитью оно ставится в холодную духовку, если будет оно выпекаться в той же емкости, в какой и замачивалось.
Выпекается пастрома при средней температуре в 190 градусов. Емкость должна быть прикрыта фольгой.
Шаг 6
Время запекания индейки зависит от вашей духовки, но обычно это минут 40-55. Пару раз можно быстро достать и полить соком. Не забывайте снова накрыть фольгой, а то пастрома просто сгорит.
Шаг 7
Перед тем как нарезать на кусочки, нужно пастроме дать немного остыть и освободить ее от ниток.
Шаг 8
Подается пастрома из индейки порезанной на кусочки со сливочными соусами, горчицей, хреном.
Смотрите подробнее: http://ligakulinarov.ru/recepty/pastroma/indeyka/pastroma-iz-indeyki-103251