Холодец из свиных ножек

Для холодца я использую несколько различных видов мяса, а вот свиные ножки кладу в холодец всегда обязательно. Они придают особый вкус холодцу и, добавив их в холодец, я не беспокоюсь, что он не застынет. Главное - соблюдать пропорции мяса и жидкости, варить не менее 7 часов, тогда у вас холодец точно застынет. Не добавляйте желатин, так как он испортит вкус холодца. В свиных ножках будет достаточно желатина.
Ингредиенты:
Свиная рулька..........1 кг
Свиные ножки...........1-2 шт.
Курица.......................1 шт.
Лук.............................1 шт.
Морковь....................1 шт.
Чеснок зубок............1 шт.
Соль..........................26 г
Очень подробный рецепт с фото смотрите тут: http://ligakulinarov.ru/recepty/zalivnoe/svinina/holodec-iz-svinyh-nojek-103163