Новогодние салаты: 4 совета от Лиги Кулинаров

Совет №1: Декорируем
Любой салат может превратиться в новогодний, если его соответственно задекорировать. Универсальные формы, не требующие опыта и особого таланта – ёлочка, снежинка, снеговичок, подарочек с бантом, новогодняя игрушка в виде шара. Для любителей повозиться есть задачи сложней: голова деда мороза, пингвин, силуэт или голова символа года (в этом году – барашек или козочка), сосновая ветка с игрушками и т.п.
Совет №2: Праздничные ингредиенты
Новый год в съедобном плане у многих ассоциируется с мандаринами и бужениной. Вы можете взять любимый салат и добавить в него один из праздничных ингредиентов. Салат, в составе которого есть ананас или апельсин, потерпит замену в виде мандарина. Закуска, в составе которой есть копченая курица, только выиграет, если птицу заменить кусочками буженины с хрустящей корочкой.
Совет №3: Новый соус и новое название
Майонезом уже никого не удивишь, сделайте новогодний салат особенным, заправив его новым соусом. Альтернативой может быть покупной соус (их сейчас великое множество в магазинах) или приготовленный дома. Попробуйте добавить в традиционный майонез хрен или горчицу, паприку, кетчуп, орехи, специи, сыр, зелень. Чтобы трансформация салата прошла успешно – обязательно дайте ему звучное новогоднее название: «Зимняя симфония», «Декабрьское чудо», «Мелодия снегопада» и так далее.
Совет №4: Подаем нестандартно
Еду можно сделать праздничной, изменив форму ее подачи. Самый простой способ трансформировать концепцию скучного салата – подать его в тарталетках. При покупке тарталеток отдавайте предпочтения тем, что изготовлены из песочного теста, так как вафельные быстро размокают от влаги салата. Если тарталеток не нашлось, салат можно подать на ломтике багета, поджаренном с одной стороны в масле.
Большой выбор рецептов салатов смотрите на сайте Лиги Кулинаров: http://ligakulinarov.ru/recepty/salaty?sort=new