Вкусное простое варенье из абрикосов

1 килограмм абрикосов
700 гр. сахара
0,5 ч. л. лимонной кислоты или сок половины лимона
Вымойте абрикосы, удалите косточки и взвесьте. В рецепте указан вес абрикосов без косточек. Желательно нарезать половинки абрикосин помельче, тогда ваше варенье будет гуще.
В кастрюльку для варки варенья выкладывайте слоями абрикосы и присыпайте их сахаром.
Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь, а утром достаем и ставим на средний огонь.
После закипания снимите пену, а когда пена перестанет образовываться, добавьте лимонную кислоту или сок лимона.
Накройте кастрюлю крышкой на некоторое время, чтобы сахар, оставшийся на стенках, осел.
Варим варенье на слабом огне до тех пор, пока капля не перестанет растекаться по холодной тарелочке.
Раскладываем горячим в стерилизованные банки и закручиваем горячими крышками. Переворачиваем до остывания, чтобы в банках получился вакуум и крышки втянулись.
Хранить в сухом, прохладном и темном месте.