Котлеты из кабачка или цуккини

2 молодых кабачка на терке (общий вес 700 гр.)
2 картофелины
морковь
2-3 веточки петрушки
2 зубчика чеснока
2 яйца
3 ст. л. муки
2 ст. л. майонеза
соль, перец
3 ст. л. тертого твердого сыра
растительное масло для жарки
Как готовить:
Кабачки натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Жидкость отжать.
Натереть 2 очищенные картофелины и 1 морковь.
Натереть на терке чеснок, порубить петрушку.
В смесь из овощей и зелени добавить яйца, муку, сыр, соль, перец и зелень.
Сформировать котлетки из полученной массы и жарить по 7-8 минут с каждой стороны.