Идеальный летний тартар из сырых кабачков

Это освежающее блюдо переворачивает представление о молодых кабачках. Вместо жарки их подают сырыми, нарезав мелким кубиком.
Суть блюда
Сочные и хрустящие кабачки сочетаются с пикантным луком-шалотом, солёными каперсами, свежей мятой и петрушкой. Вся композиция заправляется оливковым маслом и лимонным соком, а текстурный акцент создают обжаренные кедровые орешки. https://max.ru/kulinargid/AaAqIruOB28