«Свет кухни» — красиво, быстро, вкусно

Готовим блинные рулеты: сладкие и закусочные:

Испечём блинчики по своему любимому рецепту, но чуть толще, чем обычно. Если сковорода большого диаметра – печём 6 шт блинов, а если маленького, то 9 шт. Выкладываем на пищевую плёнку внахлёст, смазываем начинкой и сворачиваем в рулет с помощью плёнки, формируем рулет и придаём ему нужную форму.
Фактически, рулет готов.
Режем рулет на кусочки, красиво выкладываем на блюдо
и подаём к чаю или как закуску.

Торт «Bounty», вкусен, словно шоколадка «Баунти». Ингредиенты для теста:

250 г масла или маргарина
200 г сахара
200 г муки
2 ч.л ложки разрыхлителя
4 яйца
4 стол.л. молока
3 стол. л сахарной пудры
2 стол. л какао.

Для начинки:

500 мл. молока
6 стол.л манной крупы (без верха)
200 г сливочного масла
200 г сахара
200 г кокосовой стружки.

Для глазури

- 200 г молочного шоколада.

Приготовление. Тесто:

масло сливочное растопить и все остальные ингредиенты для теста с ним смешать, вылить тесто в формочку и выпечь в разогретой духовке при Т=180 градусов примерно 45 минут.
Дать остыть и разрезать на 2 части.

Крем:

из молока и манной крупы приготовить манную кашу.
Как только молоко начнет

Готовим к празднику на десерт "Подсолнышек"

Это может быть кекс, украшенный, как подсолнух, а так же открытый или закрытый пирог со сладкими начинками. Удачных всем праздников!!!

Готовим на ужин кабачковую лазанью

Чередуем слой обжаренных кабачков, слой сырого мясного фарша, слой помидоров слайсами (тонкими кольцами), майонезная сеточка и повторяем слои. Верх - кабачки и тёртый сыр. Соль, лук полукольцами и приправы - по вкусу. Чеснок - по желанию.
Приятного аппетита!

Борщ кубанский или «Уха из петуха» Ингредиенты:

Тушка молодого петуха,
6-7 средних клубней картофеля,
1 небольшая свекла,
1 средняя головка лука,
1 морковь,
1 кг капусты,
1/2 стакана фасоли,
2-3 стол. л. томатной пасты или перетёртые свежие помидоры 3-5 шт;
1 лавровый лист,
3-4 стол. л подсолнечного масла.
Соль и перец молотый чёрный по вкусу.
Небольшой пучок петрушки или укропа.

Приготовление:

Разделанную и промытую тушку петуха варим целиком, почти до готовности. Не вынимая петуха, в готовый бульон высыпаем картофель, когда закипит, солим по вкусу и варим до полуготовности картофеля.
Фасоль, ранее замоченную на 4 часа в холодной воде, варим до готовности в отдельной посуде.

Фаршируем! Фарширование — старинный способ тепловой обработки пищи.

Это кулинарный приём, который подразумевает наполнение какого-либо цельного, неповрежденного пищевого продукта с замкнутой оболочкой разнообразными начинками.

Удивляем и балуем своих! Печём оригинальные блинчики Приготовление:

3 яйца, 3 стол.л сахара, 1/2 ч. л соли - смешать. Добавить сюда же: 500 мл кефира, хлебной соды на кончике ножа (1/4 ч.л), смешать. Влить струйкой в полученную массу 250 мл кипятка, помешивая, и хорошенько вымешать. Добавить 3 стол. л подсолнечного масла, перемешать и можно печь блины. Осталось только хорошо разогреть сковороду.
Цветные блины - проще простого! Делим блинное тесто на 3 части. Первую миску оставляем, как есть. Во вторую вливаем 3 стол.л свекольного сока. В третью - сок шпината, 3 стол.л. Вымешиваем до однородности цвета и жарим.

Ленивый «Муравейник»

500 г обычного печенья типа «Топлёное молоко», «Юбилейное» и т.д. - поломать на не очень мелкие кусочки. Всыпать в эту крошку печенья горсть дроблёных грецких орехов или дроблёного фундука – перемешать.

Крем:

1 банку варёной сгущёнки смешать со 100 г размягчённого сливочного масла (½ пачки), и добавить 2 стол. л сметаны несладкого йогурта или кефира. Хорошенько вымешать.
В крошку печенья с орехами выкладываем полученный крем, вымешиваем и формируем горкой на блюде.
Посыпаем «муравейник» дроблёными орехами, тёртым шоколадом или маком и отправляем на 30-50 минут в холодильник, чтобы торт немного застыл.