КУБАНСКАЯ КАЗАЧЬЯ АССОЦИАЦИЯ.

🥫3 топовых соуса к шашлыку ↓ 1.Сацебели: Ингредиенты на ~400 г : •Томатная паста - 120 г. •Вода - 180 мл. •Чеснок - 3 зубчика. •Кинза - 25 г. •Уксус винный / яблочный - 15 мл. •Сахар - 10 г. •Соль - 6 г. •Чёрный перец - 1 г. •Хмели-сунели - 3 г. •Кориандр молотый - 2 г. •Острый перец (по желанию) - 1–2 г. 2.Белый соус: Ингредиенты на ~400 г. •Сметана 20% - 150 г. •Греческий йогурт 2% - 150 г. •Горчица зернистая - 20 г. •Чеснок - 2–3 зубчика. •Укроп - 15 г. •Тертый огурец - 50 г. •Лимонный сок — 12 г •Оливковое масло — 10 г •Соль — 5 г •Чёрный перец — 1 г 3.Ореховый соус: •Ингредиенты на ~400 г. •Грецкие орехи - 150 г. •Вода (или бульон) - 200–250 мл. •Чеснок - 2–3 зубчика. •Кинза - 20 г. •Уксус винный / лимонный сок - 10 г. •Оливковое масло - 15 г. •Соль - 5 г. •Чёрный перец — 1 г. •Хмели-сунели — 2 г (по желанию) ❗️Хранение соусов: до 3 суток в холодильнике #соускшашлыку #соус #кавказскаякухня