Натали Тихонова

Обед - Фаршированная скумбрия
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРШИРОВАННОЙ СКУМБРИИ ПОНАДОБИТСЯ САМА РЫБКА.,ЛУК,МОРКОВЬ, ШАМПИНЬОНЫ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ. СПЕЦИИ, СЫР, ПОМИДОРКИ, ЛИМОНЧИК. Моем, вытираем бумажным полотенцем. Около плавника, у верхней части у головы, острым ножом делаем поперечный разрез. Его глубина должна быть не более 1 сантиметра.Отступив от хвоста 2,5 сантиметра, сделайте ещё 1 такой же разрез.Третий разрез сделайте вдоль спины, от одного поперечного разреза, до второго, доставая ножом до позвоночника, перережьте рёберные косточки.Ножницы вставьте в поперечный разрез и перережьте ими хребетную кость у головы и у хвоста.Просуньте пальцы в разрез и удалите позвоночник. Затем пинцетом удалите рёберные косточки. Пассируем лук. морковь. шампиньоны. Выкладываем на рыбку, присыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке минут 25-30 , до золотистой корочки . Приятного аппетита!