Ингредиенты. на большой торт.диаметр -26 .высота - 12! тесто для коржей: яйцо-6шт сахар - 400 г творог -500 г соль - 2/3 ч.л. сода - 1 ч.л. (загасить лимоном или уксусом) мука -700 г ванильный крем: молоко - 1 литр сахар+ ван. сахар с бурбонской ванилью -250 г яйцо-250 гр. (это 5 шт. яиц первой категории) мука - 4 ст.л. сливки жирные 33% - 0,6л декор.по вашему желанию.у меня красная смородина, физалис, апельсин. Пошаговый рецепт приготовления. Тесто: Взбить яйца с сахаром, так чтобы сахар разошелся, добавить творог..немного взбить, затем добавить соль, гашенную соду, перемешать...с просеянной мукой перемешиваем вручную.....Тесто скатать в шар и положить в холодильник минут на 20..можно больше......разделить на коржи у меня 15 штук...Тесто будет нежное, липкое...поэтому я подпыливала стол мукой...тонко раскатывала на скалке переносила на подпыленную мукой форму..и там выемкой вырезала..круг диаметром 26....Выпекать при 180гр 5-10 минут..до золотистого цвета..ориентируйтесь по толщине вашего коржа.....у меня тонкие поэтому 5 минут...... Крем: 1. Варим Патиссьер: Перемешать яйцо, муку, сахар....Молоко довести до кипения, влить смесь и уварить до загустения..все время мешая....Охладить! 2.Взбить сливки до пышности! не до твердых пиков ...они не должны быть сухими......просто подбитые пышные сливки и аккуратно смешать с Патиссьером...... Сборка: Коржи хорошо промазываем кремом - нежалея!!!!иначе торт будет сухим..... Один корж оставить на обсыпку......его измельчить и обсыпать бока и верх торта.....верх декорируем по желанию. Приятного аппетита! #Чтоприготовить подписывайтесь