Пирог с вишней

Ингредиенты:
-отварной нут - 180 г
-цельнозерновая мука - 60 г
-кукурузная крупа - 30 г
-яйцо - 1 шт.
-разрыхлитель - 1 ч.л.
-подсластитель
-цедра апельсина
-соль
-вишня - 200 г
-миндаль - 30 г
-рисовые хлопья - 20 г
Приготовление:
1. Вишню предварительно надо разморозить и промыть, оставить стекать лишнюю жидкость.
2.
Для теста, кукурузную крупу перемолоть в муку, отварной нут пюрировать с
яйцом, добавить к нуту оба вида муки, разрыхлитель, цедру апельсина,
подсластитель и соль. Замесить тесто и дать постоять минут 10, если
будет липнуть к рукам, добавить еще муки.
3. Разделить тесто на 2
части, одна должна быть чуть больше другой, где-то в соотношении 3/5 и
2/5. Из первой раскатать и сформировать основу (я всегда использую
силиконовые формы для выпечки), отправить в духовку подсушиться минут на
7-10.
3.Тем временем раскатать второй кусок теста, нарезать полосками.
4.
Приготовить начинку, для этого смолоть рисовые хлопья в муку, миндаль в
мелкую крошку. К вишне добавить миндаль и 15 грамм рисовой муки,
остальной мукой поспать корж, выложить сверху начинку, сверху
сформировать сеточку из полосок теста.
5.Выпекать до румяной корочки, после приготовления дать пирогу полностью остыть.
Приятного аппетита!