Щи из крапивы.

Ингредиенты:
1 л куриного или овощного бульона, или воды
200 г молодых листочков крапивы
3 средние картофелины
1 средняя луковица
половина кочана салата айсберг
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец
4 яйца всмятку и сметана для подачи
Приготовление:
1. Очистите лук, мелко нарежьте. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, положите лук и обжаривайте на слабом огне 10 мин.
2.
Картофель очистите, нарежьте средними кубиками, положите к луку,
перемешайте, залейте бульоном или водой, доведите до кипения, посолите,
варите до полной мягкости картофеля, 20 мин.
3. Порубите крапивные
листья, положите в кастрюлю, доведите до кипения, варите 1 мин. Снимите с
огня и погружным блендером превратите суп почти в пюре, чтобы остались
кусочки.
4. Тонко нашинкуйте айсберг, добавьте в горячий суп,
поперчите, накройте крышкой, дайте настояться 5 мин. Подавайте с
разрезанными пополам яйцами и сметаной.
Приятного аппетита !