ВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ (без мяса)

Ингредиенты:
150 г - Чечевица (замоченная на ночь)
2-3 шт - Картофель чищенный
3 ст.л. Муки
1 шт - морковь чищенная
Специи по вкусу:
- хмели сунели -соль
- гарам масала - асафетида - чёрный перец
Для соуса:
200 мл сливок 10% (можно жирнее)
1 ст.л. Топленого масла гхи или обычного для жарки
1 ст.л. Клюквенного или яблочного варенья
Щепотка соли
Приготовление:
1. В блендере размолите разбухшую чечевицу
2. Картофель и морковь потрите на мелкой тёрке
3. Соедините с чечевицей, добавьте специи и соль.
4.
Постепенно вмешайте муку. Так как картофель даёт разное количество
крахмала, нужно смотреть в процессе. Если слишком мягко - добавьте муки,
если же суховато, то можно и вообще без муки. Муку можно заменить
смесью панировочных сухарей.
5 Вымесите и разделите на 4 части.
Теперь каждую часть ещё на 4. Должно получиться примерно 20 фрикаделек.
Не делайте их идеально гладкими или большими. Нужны маленькие, домашние
фрикадельки, которые быстро жарятся.
5. Чтобы было легче лепить - смочите руки водой.
6. Отправьте в горячее масло фрикадельки и переворачивайте, чтобы они равномерно прожарились.
7. Через 5-7 минут добавьте сливки и варенье, убавьте огонь и пусть сливки впитаются во фрикадельки
8. Отключите огонь и накройте крышкой.
9. Выкладывая на тарелку полейте йогуртом или сметаной и обильно посыпьте укропом.
Приятного аппетита !