Постный апельсиновый пирог

Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Сахар - 100 грамм
Сода гашенная лимонным соком - 0.5 ч.л.
Соль - щепотка
Масло растительное без запаха - 5 ст.л.
Вода ледяная - около 50 мл. или больше
Для начинки :
3 апельсина
Крахмал картофельный - 1,5 ст.л. или мука
Сахар - по вкусу, можно добавить лимон.
Приготовление:
Муку
соединить с сахаром, солью и содой, затем добавить растительное масло,
перемешать, влить воду и замесить гладкое, мягкое тесто. Отщипнуть от
теста небольшой кусок, чтобы помещался в ладонь и убрать его в морозилку
минут на 15-20. Тесто распределить в форме, формируя бортики высотой
около 4-5 см.
Смазать маслом.
Апельсины очистить и удалить
косточки, взбить в блендере, добавить сахар и крахмал, еще раз взбить.
Можно добавить лимон. Если начинка кажется вам слишком жидкой, то
добавьте немного муки. Вылить начинку на тесто, разровнять. Кусочек
теста вынуть из морозилки и натереть его на крупной терке поверх
начинки. Выпекать пирог в духовке при 180-200 градусах минут 30-40.
Остудить, посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой!
(По вкусу тесто очень похоже на песочное)
Приятного аппетита!