Мисо суп с тофу

Ингредиенты на 4 порции:
1 комбу
30 гр. хлопьев бонито
2 ст.л. мисо пасты (предпочтительно желтой)
200 гр. тофу, нарезать кубиками
Пророщенная фасоль
Свежие травы и зелень
Соус чили
Приготовление:
Готовить
комбу в 800 мл. воды на среднем огне. Как только вода начнет
пузыриться, удалить комбу. Воду оставить кипеть на огне. Выложить в
кастрюлю хлопья бонито и довести воду до кипения еще раз. Подождать одну
минуту, пока хлопья не опустятся на дно, а затем процедите бульон через
ткань.
Разогреть бульон снова, добавить пасту мисо. Готовить,
пока она полностью не растворится. Приправить солью и молотым черным
перцем. Добавить тофу и кипятить на медленном огне в течение 4-5 минут.
Приправить по вкусу еще раз.
Выложить ростки фасоли, травы и зелень . Разлить суп по тарелкам, перед подачей добавить в каждую столовую ложку соуса чили.
Приятного аппетита!