Постные щи с шампиньонами

Ингредиенты:
Вода — 1 л
Шампиньоны — 150 г
Белокочанная капуста — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томаты в собственном соку — 200 г
Орегано — щепотка
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1.
Нарезаем грибы. Отвариваем в течение 5-7 минут. Пока грибы варятся,
капусту шинкуем, трем морковь, лук и тушим на сковороде овощи с томатами
в собственном соку, добавив орегано.
2. Грибы вынимаем шумовкой,
закладываем в бульон капусту и нарезанный картофель. Варим примерно
минут 7. Добавляем в суп томатно-овощную смесь, грибы и лавровый лист.
Солим, выдавливаем чеснок и варим минут 5 до готовности картофеля.
3. В готовый суп добавить свеженарезанную зелень.
Приятного аппетита!