МАРМЕЛАД ИЗ СЛИВ

Многие сладкоежки очень любят мармелад, но
далеко не все знают, что его можно приготовить дома и получить еще более
вкусный десерт. Сделать это достаточно просто. Для этого потребуется
минимальный запас продуктов и немного времени. Особенно вкусным
получается домашний мармелад из слив. Нам необходимы такие составляющие.
Ингредиенты:
Показать полностью…
сливы любого сорта - 1 кг;
сахар-песок - 550 г;
кунжут - половина маленькой ложки.
Процесс приготовления проходит таким образом:
1. Плоды тщательно вымыть, затем разделить на две части. Удалить из фруктов косточку.
2.
Массу поместить в кастрюлю. Сверху обильно посыпать сахаром. Если
используется кисловатый сорт слив, количество сахара можно немного
увеличить.
3. Фрукты оставляют настаиваться в течение суток. За это время сливы выработают сок.
4.
После того, как указанный период прошел, фруктовую массу помещают на
небольшой огонь и начинают варить мармелад. Это займет приблизительно
минут 30. Понять, готов десерт или нет, можно по консистенции десерта.
Она должна быть мягкой.
5. В конце процесса приготовления необходимо высыпать кунжут. Если есть желание, можно добавить немного корицы в порошке.
6.
Ингредиенты перемешать так, чтобы масса стала однородной. После этого
мармелад протирают через сито. Можно воспользоваться и кухонными
гаджетами со специальными насадками.
7. Измельченную массу вновь поместить на медленный огонь и готовить на протяжении получаса.
8.
Приготовленный десерт разлить в огнеупорные емкости, остудить, а затем
поместить в разогретую духовку до тех пор, пока мармелад не покроется
красивой корочкой.
9. Еще горячую массу аккуратно разрезать на равные порции. Можно присыпать мармелад сверху сахарной пудрой.
10. Блюдо можно подавать к столу.
Безусловно,
на внешний вид домашний мармелад может и не быть похожим на заводской
аналог, однако на вкус он намного аппетитнее. Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!